Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 2 Stimmen.
Edible: 70 Sustainable Plants That Are Changing How We Eat
Pflanzen, die auch unter schwierigsten Bedingungen gedeihen, werden immer wichtiger, um die Ernährungssicherheit in unserem sich wandelnden Klima zu gewährleisten. Dieses Buch nimmt den Leser mit auf eine visuelle Reise, auf der er essbare Pflanzen aus aller Welt kennenlernt, von den bekannteren bis zu den weniger bekannten. Die reich bebilderten Pflanzenprofile geben faszinierende Einblicke in die jeweiligen Anbaubedingungen und Nährwertangaben sowie hilfreiche Tipps für Anbau, Zubereitung und Verzehr.
Viele der essbaren Pflanzen der Welt wurden von der Menschheit über Jahrtausende hinweg kultiviert, und doch besteht mehr als die Hälfte unserer Ernährung aus nur drei: Weizen, Mais und Reis. Dabei gibt es noch viele Tausend weitere, die wir nutzen können, um eine nachhaltigere Zukunft der Ernährung zu schaffen. Das Buch Edible bietet dem Leser einen außergewöhnlichen Einblick in die schmackhafte Welt der Pflanzen und stellt faszinierende Pflanzen aus allen Kontinenten vor, darunter Getreide und Gemüse ebenso wie skurrile einheimische Grundnahrungsmittel, von den wenig bekannten Paradieskörnern bis zu Löwenzahn und irischem Moos.
Mit einem Verzeichnis von Orten, an denen man die vorgestellten Pflanzen finden und kaufen kann, und begleitenden Ressourcen am Ende des Buches bietet dieses visuell ansprechende Kompendium sowohl eine tiefere Wertschätzung und ein besseres Verständnis für die enorme Vielfalt essbarer Pflanzen als auch eine reichhaltige Inspirationsquelle für die Leser, um neue Lebensmittel zu entdecken, zu probieren und selbst anzubauen.
| ISBN: | 9780500025611 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 208 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
