Edible Alliums: Botany, Production and Uses
Zu den Allium-Kulturen gehören mehr als 30 Arten, von denen viele (z. B. Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Lauch, Bundzwiebeln und Schnittlauch) von wirtschaftlicher Bedeutung sind. Zwiebelgewächse stehen nach den Tomaten an zweiter Stelle der weltweiten Produktion. Allium wird weltweit unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut und geerntet und ist ein wichtiger Bestandteil der lokalen Ernährung. Dieses Buch bietet einen umfassenden Überblick über die wichtigsten und weniger wichtigen Allium-Pflanzen aus wissenschaftlicher und gärtnerischer Sicht. Es befasst sich mit der modernen Biologie (einschließlich Genetik und Züchtung), der Vermehrung, der Produktion, der Verarbeitung sowie den ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteilen.
Essbare Allium enthält folgende Themen:
⬤ Große und kleine Allium-Pflanzen.
⬤ Verbesserung der Produktion, Qualität und Nachhaltigkeit von Allium-Kulturen.
⬤ Fortschritte in der digitalen Technologie, der „Omics“-Forschung und der Genbearbeitung.
⬤ Ziele zur Verbesserung der Leistung von Kulturpflanzen, wie integrierter Pflanzenbau, die Schnittstelle zwischen Pflanze und Boden, Verbesserung des Vermehrungsmaterials, Qualität nach der Ernte und Verringerung des Abfalls.
Dieses Buch ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für Wissenschaftler, Forscher und Studenten der Pflanzenwissenschaften und der Landwirtschaft sowie für Molekularbiologen, Pflanzenzüchter, Agronomen, Berater und Beratungsspezialisten.
| ISBN: | 9781789249972 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
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