Bewertung:
Das Buch bietet eine reichhaltige Sammlung von Rezepten und Informationen über die Nahrungssuche in Hecken, was es zu einer wertvollen Quelle für alle macht, die sich für Bushcraft und kulinarische Entdeckungen interessieren. Sein großer Umfang kann jedoch die Verwendbarkeit im Feld beeinträchtigen.
Vorteile:Informativ, mit verlockenden Rezepten, gut bebildert, ideal für Liebhaber der Futtersuche und des Bushcrafts, gut als Geschenk geeignet und klar geschrieben.
Nachteile:Zu groß, um es einfach ins Feld zu tragen.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Edible Wild Plants and Herbs: A Compendium of Recipes and Remedies
Dies ist der perfekte Leitfaden für jeden angehenden Sammler.
Das hervorragend illustrierte Buch enthält farbige Abbildungen aller Pflanzen und Kräuter, von Löwenzahn und Sauerampfer bis hin zu Meerrettich und Meerfenchel. Essbare Wildpflanzen und Kräuter ist sowohl ein Kochbuch als auch ein Feldführer zur Identifizierung und Verwendung von Nahrungsmitteln aus der Natur. Es enthält fast 400 Rezepte für fast 100 verschiedene Pflanzensorten, und die Illustrationen, die von einem der führenden botanischen Künstler des Landes nach dem Leben gezeichnet wurden, zeigen die essbaren Teile der Pflanzen in ihrer besten Erntezeit. Außerdem gibt es einen Kalender, der anzeigt, nach welchen Pflanzen man zu welcher Jahreszeit Ausschau halten sollte, sowie Informationen darüber, wo die Pflanzen zu finden sind und wie man sie identifizieren kann.
In der Vergangenheit versorgte die heimische Küche eine Familie mit allen Medikamenten und Kosmetika sowie mit Lebensmitteln, Wein, Essig und Eingemachtem. Unsere Vorfahren waren einfallsreich und phantasievoll und standen im Einklang mit der Natur; dieses Buch lässt ihre harmonische, nachhaltige Lebensweise wieder aufleben, indem es all dieses Wissen und diese Überlieferungen für den modernen Leser festhält. Es enthält Rezepte für Suppen, Soßen, Hauptgerichte, Salate, Essiggurken, Konfitüren, Sorbets sowie Tees, Sirupe und Lotionen.
Das ursprünglich 1980 unter dem Titel All Good Things Around Us veröffentlichte Buch wurde zu einem Klassiker auf diesem Gebiet. Es wurde vollständig überarbeitet, aktualisiert und mit neuen Rezepten und Informationen versehen.
| ISBN: | 9781911667346 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 240 |
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