Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Rezensionen zu „Essbare Wildpflanzen: Wild Foods From Dirt to Plate“ von John Kallas heben die umfassende und gut illustrierte Herangehensweise an die Suche nach essbaren Wildpflanzen hervor, die das Buch zu einem wertvollen Hilfsmittel sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Sammler macht. Viele Rezensenten loben die detaillierten Fotos, die klaren Bestimmungshilfen und den ansprechenden Schreibstil, der das Buch zugänglich und informativ macht. Einige erwähnen jedoch auch die begrenzte Abdeckung von Pflanzenarten und die mühsame Einfachheit des Buches, die bei sachkundigeren Lesern vielleicht nicht auf Gegenliebe stößt.
Vorteile:⬤ Umfassende und detaillierte Informationen zur Pflanzenbestimmung, Ernte und Zubereitung.
⬤ Zahlreiche Farbfotos von Pflanzen in verschiedenen Wachstumsstadien helfen bei der genauen Identifizierung.
⬤ Fesselnder Schreibstil, der das Lernen zum Vergnügen macht.
⬤ Enthält Rezepte und Nährwertangaben für Wildpflanzen.
⬤ Langlebig und gut gestaltet mit hochwertigen Materialien.
⬤ Begrenzte Anzahl der behandelten Pflanzen, was einige Leser enttäuschend fanden.
⬤ Die Einfachheit des Textes könnte für erfahrene Sammler zu grundlegend sein.
⬤ Einige Leser fanden den Text repetitiv oder zu detailliert bei grundlegenden Konzepten.
⬤ Die Sperrigkeit des Buches macht es im Vergleich zu schlankeren Alternativen weniger praktisch, um es als Feldführer mitzuführen.
(basierend auf 456 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate
Inhalt des Buches:
Wilder Spinat, etwa 2 Meter hoch und voll ausgereift. Gut genährter wilder Spinat ist gut verzweigt und produziert in der Reife eine große Menge an Samen. Die Blätter sind in diesem Stadium noch essbar, haben aber an Qualität eingebüßt und einen etwas unangenehmen Geschmack angenommen. Untersuchungen an anderen reifen Pflanzen haben ergeben, dass die Blätter dieser älteren Pflanzen den größten Teil ihrer Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe behalten, solange sie noch grün sind.
Stellen Sie sich vor, was Sie mit achtzehn köstlichen neuen Gemüsesorten wie Portulak, Vogelmiere, krausem Ampfer, wildem Spinat, Sauerampfer und wildem Senf in Ihrem Essensarsenal anstellen könnten. John Kallas macht es einfach und unterhaltsam, etwas über Lebensmittel zu lernen, an denen man sein Leben lang unwissentlich vorbeigegangen ist. Mit wunderschönen Fotografien, spielerischen, aber aussagekräftigen Texten und einem bahnbrechenden Design gibt er Ihnen das Wissen und die Zuversicht, endlich essbare Wildpflanzen essen und genießen zu können.
Edible Wild Plants teilt die Pflanzen in vier Geschmackskategorien ein - Grundlage, sauer, scharf und bitter. Die Einteilung nach Geschmacksrichtungen hilft dem Leser, diese Pflanzen auf angenehme und vorhersehbare Weise zu verwenden. Nach Ansicht des Autors lassen sich die besten Salate durch die Kombination von Elementen aus diesen verschiedenen Kategorien herstellen.
Dieser Feldführer ist für jeden unverzichtbar, der mehr natürliche und vollwertige Lebensmittel in seine Ernährung einbeziehen möchte. Zum ersten Mal sind Nährwerttabellen enthalten, die wilde Lebensmittel direkt mit domestiziertem Grünzeug vergleichen. Ganz gleich, ob es darum geht, die Ernährung zu verbessern oder herauszufinden, welche Pflanzen zum Überleben gegessen werden können, die umfangreichen Informationen über Wildpflanzen helfen den Lesern, das richtige Wachstumsstadium zu bestimmen und diese sehr nahrhaften Grünsorten richtig zuzubereiten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781423601500 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 416 |
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