Bewertung:
Das Buch bietet einen breiten Überblick über lebensmittelbezogene Themen, einschließlich der Geschichte der Lebensmittel, der aktuellen Herausforderungen der Ernährung, der gentechnischen Veränderung und des Welthungers, alles in einem leichten und zugänglichen Stil. Es soll zum Nachdenken anregen und zu weiteren Nachforschungen ermutigen, auch wenn es für Leser, die eine eingehende Untersuchung wünschen, möglicherweise nicht ausreicht.
Vorteile:Das Buch wird für seinen fesselnden und ausgewogenen Schreibstil gelobt, der ein breites Spektrum relevanter Themen ohne große Voreingenommenheit abdeckt. Viele Rezensenten schätzten den zum Nachdenken anregenden Inhalt, die interessanten Fakten und die Fähigkeit des Autors, komplexe Themen auf verständliche Weise darzustellen. Das Buch wird als guter Einführungstext für Gelegenheitsleser bezeichnet und ist für alle empfehlenswert, die sich für die Entwicklung der Lebensmittel und künftige Herausforderungen in der Ernährung interessieren.
Nachteile:Kritiker bemängeln, dass das Buch zu kurz ist, sich oft gehetzt anfühlt und es den einzelnen Kapiteln an Tiefe mangelt, so dass die Leser sich mehr Informationen wünschen könnten. Einige Rezensenten merkten an, dass das Buch für diejenigen, die bestimmte Themen vertiefen wollen, nicht detailliert genug ist, und einige äußerten sich enttäuscht über die Bibliographie, die zu speziell sei.
(basierend auf 16 Leserbewertungen)
Food: A Very Short Introduction
In dieser Very Short Introduction gibt Prof. Lord John Krebs einen kurzen Überblick über die Geschichte der menschlichen Ernährung, von unseren entfernten Vorfahren vor 3 Millionen Jahren bis zum heutigen Tag. Durch die Betrachtung der vier großen Übergänge in der menschlichen Ernährung - Kochen, Landwirtschaft, Verarbeitung und Konservierung - geht er auf eine Vielzahl von Fragen ein, z. B. warum Menschen bestimmte Lebensmittel mögen und andere nicht; wie unsere Sinne zum Geschmack beitragen; die Rolle der Genetik bei unseren Vorlieben und Abneigungen; und die Unterschiede in der Bildung und Kultur auf der Welt.
Im Gegenzug geht er auf Aspekte der Ernährung, der Ernährung und der Gesundheit sowie auf die Unterschiede zwischen Unterernährung in einigen Ländern und Überkonsum in anderen ein. Schließlich geht er auf einige der großen Themen ein - die Adipositas-Krise, die nachhaltige Landwirtschaft, die Rolle neuer Technologien wie der gentechnischen Veränderung von Nutzpflanzen - und stellt abschließend die Frage: Wie wird es möglich sein, eine Bevölkerung von 9 Milliarden Menschen im Jahr 2050 zu ernähren, ohne unsere natürliche Umwelt zu zerstören?
Über die Serie:
Die Very Short Introductions-Reihe von Oxford bietet prägnante und originelle Einführungen in ein breites Spektrum von Themen - vom Islam bis zur Soziologie, von der Politik bis zu den Klassikern, von der Literaturtheorie bis zur Geschichte und von der Archäologie bis zur Bibel. Jeder Band dieser Reihe ist nicht einfach nur ein Lehrbuch mit Definitionen, sondern bietet pointierte und provokante - jedoch stets ausgewogene und vollständige - Erörterungen der zentralen Themen einer bestimmten Disziplin oder eines bestimmten Bereichs. Jede Very Short Introduction bietet eine lesbare Entwicklung des betreffenden Themas und zeigt auf, wie sich das Thema entwickelt und wie es die Gesellschaft beeinflusst hat. Im Laufe der Zeit wird die Reihe alle wichtigen akademischen Disziplinen umfassen und damit allen Studierenden eine leicht zugängliche und umfangreiche Referenzbibliothek bieten. Welches Studiengebiet man auch immer für wichtig oder interessant hält, welches Thema auch immer den allgemeinen Leser fasziniert, die Reihe Very Short Introductions bietet einen handlichen und erschwinglichen Leitfaden, der sich wahrscheinlich als unverzichtbar erweisen wird.
| ISBN: | 9780199661084 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 144 |
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