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Originaltitel:
Eating Peru: A Gastronomic Journey
Inhalt des Buches:
Heute gilt Peru zu Recht als das kulinarische Reiseziel Nummer eins auf dem Planeten. Doch vor fünfundzwanzig Jahren richteten die kulinarischen Kritiker der Welt ihre Aufmerksamkeit auf andere Länder. Zum Glück war der Weinhändler, Archäologe und Kunsthistoriker Robert C. Bradley in Peru. Dieses köstliche Buch ist das Ergebnis von fünfundzwanzig Jahren exquisiter Abschweifungen von dem, was Bradley als seine "eigentliche Arbeit" bezeichnen könnte - der Höhepunkt jahrzehntelanger persönlicher Entdeckungen über das Essen in Peru und die Geschichte, die zu seiner heutigen kulinarischen Blüte führte.
Bradleys Buch ist ein Streifzug durch die köstlichsten Fakten und Lebensmittel, die er auf seiner Reise durch Peru kennengelernt hat, mit einigen Rezepten als Zugabe. Auf seiner Reise von der Küste zum Hochland und zurück stellt uns der unerschrockene Autor die interessantesten Aspekte der peruanischen Küche vor, denen er unterwegs begegnet: Wie die Tomate nach Italien kam. Warum Tabasco-Sauce einen falschen Namen hat. Was die Superfoods von Peru sind. Wo die Kartoffel auf- und abstieg. Und natürlich, wann Coca-Blätter dem Coca-Cola-Spruch "Pause, die erfrischt" eine echte Bedeutung gaben. Bradley schwärmt von peruanischer Ceviche, Pisco und Pisco Sour und den besten Restaurants des Landes, während er sich gleichzeitig mit Essenskunde, Anthropologie der Anden, Geschichte, Linguistik und den Freuden und Gefahren des Reisens beschäftigt. Er ist ein sachkundiger, sympathischer Reiseführer und sein Buch ein großzügiger Begleiter.
Für den Sesseltouristen oder den tatsächlichen Reisenden, den Gourmet und den Feinschmecker und den einfach nur Neugierigen bietet "Eating Peru" eine willkommene Abwechslung zum Alltag und eine einmalige Einladung, Peru zu probieren.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780806192789 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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