Food Cultures of Japan: Recipes, Customs, and Issues
Wenn wir in den Vereinigten Staaten an japanisches Essen denken, kommen uns bestimmte Bilder in den Sinn: Sushi, Ramen und Hibachi-Restaurants. Aber wie sieht das Essen in diesem Inselstaat aus? Was essen und trinken die Menschen dort jeden Tag? Sind die Ernährungsgewohnheiten ähnlich wie in den Vereinigten Staaten, wo Fettleibigkeit ein großes Problem ist?
Dieser Band bietet umfassende Informationen über die japanische Küche. Der Leser erfährt etwas über die Geschichte des Essens im Land, über einflussreiche Zutaten, die in der täglichen Küche und beim Verzehr eine wichtige Rolle spielen, über Mahlzeiten und Gerichte für jede Gelegenheit und darüber, wie das Essen in Restaurants oder bei Straßenhändlern aussieht. Ein weiteres Kapitel befasst sich mit Ernährungsfragen und Diätetik.
Jedes Kapitel wird von Rezepten begleitet. Eine Chronologie, ein Glossar, Seitenleisten und eine Bibliographie runden das Werk ab.
| ISBN: | 9781440866838 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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