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Essential Spices and Herbs: Nepali Kitchen Therapy
Die nepalesischen Küchen sind voll von scharfen Gewürzen und Kräutern, und die nepalesischen Köche sind voll von traditionellen Überlieferungen über deren kulinarische und therapeutische Verwendung.
Neben ihren einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen verbessern die Gewürze und Kräuter auch den Nährwert der traditionellen nepalesischen Lebensmittel. Bei vielen Ethnien in Nepal werden Gewürze und Kräuter für ethnomedizinische Zwecke verwendet, die im ayurvedischen Medizinsystem anerkannt sind.
In diesem Buch erfahren Sie, warum die Nepalesen Gewürze und Kräuter in ihrer täglichen Küche verwenden, wo wissenschaftliche Erkenntnisse die religiösen und kulturellen Normen unserer traditionellen Küche bestätigen und wie wir einige unserer altehrwürdigen schmackhaften und gesunden Gerichte zubereiten.
| ISBN: | 9781664106918 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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