Cases on Managing Dairy Productive Chains
In der landwirtschaftlichen Produktion ist die Milcherzeugung einer der Sektoren, der sich weltweit durch seine wirtschaftliche und soziale Bedeutung auszeichnet. Obwohl Lebensmittel in der Regel in komplexen Systemen produziert werden, die aus mehreren Akteuren bestehen und deren Prozesse mit Lieferketten verbunden sind, gilt die Lieferkette für Milchprodukte als relativ einfach und umfasst drei Hauptakteure: die Milchproduktion, die Verarbeitung und Verpackung sowie den Einzelhandel.
Diese Einfachheit des Kettenmanagements ändert sich jedoch in einem Szenario, in dem die Milcherzeugung auf eine große Zahl von Kleinerzeugern konzentriert ist, die in Gebieten leben, in denen andere Kulturen weniger rentabel sind. Zum gegenwärtigen Zeitpunkt gibt es in der Literatur nur wenige Arbeiten, die sich mit der täglichen Produktionskette befassen, insbesondere mit den Aspekten der guten Milchproduktions- und Qualitätspraktiken, der Umwelt, der Milchwirtschaft 4.0 und dem Management der Milchproduktionskette. Cases on Managing Dairy Productive Chains erörtert die Relevanz und Aktualität der Themen und ihrer Anwendungen in einer der wichtigsten Produktionsketten, wie der Milch, und ermöglicht es Forschern, neue Erkenntnisse für die Forschung in den verschiedenen Aspekten des anwendbaren Managements zu visualisieren.
Darüber hinaus werden Fallbeispiele aus der Milchwirtschaft vorgestellt und deren Anwendungen, unternehmerische Strategien und Innovationen in Managementbereichen untersucht. Mit Themen wie Kühlsystemen, Rohstoffen und Nachhaltigkeitsindikatoren ist dieses Fallbuch ein hervorragendes Hilfsmittel für Landwirte, Manager, Ingenieure, Berater, Studenten und Dozenten an Hochschulen, Bibliothekare, Forscher und Akademiker.
| ISBN: | 9781668454732 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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