Fermented Milk Products
Die Fermentierung von Milch wird seit Tausenden von Jahren an Orten auf der ganzen Welt praktiziert.
Dieses Buch gibt einen Überblick über den Prozess der Milchfermentation, der dazu dient, das Produkt zu konservieren und neue Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
| ISBN: | 9781616682996 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 62 |
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