Fatty Acids: A Human Health Perspective
Fettsäuren sind Carbonsäuren, die strukturelle Bestandteile von Fetten, Ölen und allen anderen Lipidkategorien außer Steroiden sind. Diese Säuren sind die Bausteine von Fett im menschlichen Körper.
Fettsäuren können als gesättigt oder ungesättigt klassifiziert werden. Zu den häufig vorkommenden Fettsäuren in natürlichen Fetten gehören Laurinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure und Linolsäure. Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle im Fettstoffwechsel, in der menschlichen Ernährung und in der menschlichen Physiologie.
Omega-3-Fettsäuren, die auch als Omega-3-Öle, ω-3-Fettsäuren oder n-3-Fettsäuren bezeichnet werden, spielen im Körper eine wichtige Rolle, da sie die Vorstufe verschiedener Stoffwechselprodukte sind, die bei der biochemischen Signalübertragung und bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine Rolle spielen. Zu den drei Formen der Omega-3-Fettsäuren, die in der menschlichen Physiologie eine Rolle spielen, gehören α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Das Buch stellt Forschungen und Studien von Experten aus aller Welt zu verschiedenen Themen im Zusammenhang mit den Auswirkungen von Fettsäuren auf die menschliche Gesundheit vor. Es eignet sich sowohl für Studenten, die detaillierte Informationen zu diesem Thema suchen, als auch für Experten.
| ISBN: | 9781641167697 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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