Bewertung:
In den Rezensionen zu „Filipinx“ von Angela Dimayuga wird das Buch als schön gestaltetes Kochbuch mit einer Vielzahl von philippinischen Rezepten hervorgehoben, die durch spannende Geschichten ergänzt werden. Während viele Nutzer die moderne Interpretation traditioneller Gerichte und die leichte Zugänglichkeit schätzen, äußern einige ihre Enttäuschung über fehlende Zutaten in den Rezepten und Bedenken hinsichtlich der Authentizität.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und wunderschön illustriert
⬤ eine vielfältige Auswahl an Rezepten
⬤ enthält persönliche Geschichten und kulturelle Einblicke
⬤ zugänglich für Hausköche
⬤ fördert die Kreativität beim Kochen
⬤ visuell ansprechend mit tollen Farbfotos.
⬤ Einige Rezepte haben fehlende oder falsche Zutaten
⬤ einige Rezensenten fanden die Rezepte nicht überzeugend oder nicht authentisch genug
⬤ Bedenken wegen unklarer oder schwer lesbarer Rezepttitel
⬤ Probleme mit der Produktqualität bei der Lieferung.
(basierend auf 26 Leserbewertungen)
Filipinx: Heritage Recipes from the Diaspora
In ihrem Debütkochbuch teilt die renommierte Köchin Angela Dimayuga ihre Leidenschaft für philippinische Gerichte mit Hausfrauen und -männern.
Filipinx bietet 100 sehr persönliche Rezepte - viele davon sind Gerichte, die für Angela Dimayuga und die mehr als vier Millionen Menschen philippinischer Abstammung in den Vereinigten Staaten Heimat bedeuten. Das Buch erzählt die Geschichte von Angela Dimayuga, die in einer Einwandererfamilie in Nordkalifornien aufwuchs, in Restaurantküchen in New York City lernte - von Bistroküche bis hin zu asiatisch-amerikanischer Küche - und dann zu ihren Wurzeln zurückkehrte, als sie in der Hausmannskost ihrer Familie die gleiche Liebe zum Detail und zur Technik entdeckte, die sie in der gehobenen Küche gefunden hatte.
In diesem Buch gibt Dimayuga Klassikern einen neuen Dreh: Adobo, das außerhalb der Philippinen vielleicht bekannteste philippinische Gericht, basiert traditionell auf einer Dreifaltigkeit aus Sojasauce, Essig und Knoblauch - alles Grundnahrungsmittel -, aber wenn man Kokosmilch, Essig und Öl hinzufügt, wird es üppig und seidig; Ribeye-Steaks verleihen Bistek zusätzlichen Reichtum, der mit Butter und einem kräftigen Spritzer Zitronen- und Orangensaft vergoldet wird. Dies sind die geschmacklichen Highlights und inspirierenden Rezepte, auf die Hausfrauen und -männer schon lange gewartet haben.
Filipinx ist ein modernes, einladendes Nachschlagewerk für diese unverzichtbare Küche mit aufregenden und leicht nachzukochenden Rezepten, die jeder mit ganzem Herzen in seiner eigenen Küche verwenden kann.
| ISBN: | 9781419750380 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 288 |
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