Bewertung:
Das Kochbuch wurde für seine authentische Darstellung der Südstaatenküche, die schönen Fotos und die spannenden Geschichten zu den Rezepten hoch gelobt. Viele Rezensenten schätzten die Zugänglichkeit und die Köstlichkeit der Rezepte, während einige anmerkten, dass das Kochbuch zeitaufwändig sein kann und für bestimmte Techniken oder Zutaten Recherchen erfordert.
Vorteile:Hervorragende Darstellung der Südstaatenküche mit authentischen Rezepten, schönen Fotos, spannenden Geschichten, großem Erfolg mit den Gerichten und einer reizvollen Mischung aus Geschichte und persönlichen Anekdoten. Viele fanden es perfekt zum Verschenken.
Nachteile:Einige Rezepte sind zeit- und arbeitsaufwändig, erfordern möglicherweise schwer zu findende Zutaten, und einige Rezensenten waren der Meinung, dass bestimmte Rezeptanweisungen unklar waren oder zusätzliche Details benötigten.
(basierend auf 125 Leserbewertungen)
Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook
Die begnadete Köchin und Geschichtenerzählerin Martha Hall Foose lädt Sie in ihre Küche ein, um mit Ihnen Rezepte zu teilen, die die Landschaft, die Menschen und die Traditionen lebendig werden lassen, die die Küche der Südstaaten zu einem Liebling der Amerikaner machen.
Foose, die in Mississippi geboren und aufgewachsen ist, kocht Südstaatengerichte mit einem modernen Flair: Süßkartoffelsuppe wird mit Kokosmilch und Currypulver verfeinert; Brombeerlimonade wird durch die geheime Zutat Kardamom aufgepeppt; und ihr viel gepriesener Sweet Tea Pie kombiniert zwei große Südstaaten-Grundnahrungsmittel - süßen Tee und Kuchen - zu einer phänomenalen Nachspeise. Die mehr als 150 Originalrezepte sind nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Lokalkolorit und Charakter.
Als Chefkoch der Viking Cooking School, die jedes Jahr Tausende von Hobbyköchen unterrichtet, kreiert Foose Rezepte, die die perfekte Kombination aus köstlich, kreativ und zugänglich sind. Gefüllt mit humorvollen und berührenden Geschichten sowie nützlichen Informationen über Zutaten, Techniken, Lagerung, Abkürzungen, Variationen und Substitutionen, ist Screen Doors and Sweet Tea ein Muss für den amerikanischen Hauskoch und ein Muss für jeden, der sich danach sehnt, zu dem zurückzukehren, worum es beim Kochen geht: Gemütlichkeit, Gesellschaft und gutes Essen“.
| ISBN: | 9780307351401 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 256 |
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