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Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective
Bier ist ein uraltes alkoholisches Getränk, das, obwohl es in einem komplexeren Verfahren als Wein hergestellt wird, von einer Vielzahl von Kulturen entwickelt wurde, um international populär zu werden.
Dieses Buch ist die erste multidisziplinäre, kulturübergreifende Sammlung über Bier. Es untersucht die Brauprozesse in der Antike und in traditionellen Gesellschaften, die soziale und symbolische Rolle des Biertrinkens, die damit verbundenen Überzeugungen und Aktivitäten, die gesundheitsfördernden Wirkungen sowie die gesundheitsschädigenden Risiken und analysiert die moderne Rolle großer multinationaler Unternehmen, denen viele der Brauereien gehören, sowie die von ihnen eingesetzten Marketingtechniken.
| ISBN: | 9781782380337 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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