Leserbewertungen
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 8 Stimmen.
Originaltitel:
Food Fight!: Millennial Mestizaje Meets the Culinary Marketplace
Inhalt des Buches:
Von der rassistischen Diffamierung und dem spöttischen Tonfall "mexikanischer" Restaurants, die sich an die angloamerikanische Kundschaft richten, bis hin zu den gehobenen, lateinamerikanisch inspirierten Restaurants mit angloamerikanischen Köchen, die den Eindruck erwecken, dass das Essen etwas Unbeachtetes oder schlecht Behandeltes ist, das sie bei echten Latinos "entdeckt" oder "gerettet" haben, ist das Dilemma, wie man ethische Entscheidungen bei der Lebensmittelproduktion und beim Lebensmittelkonsum trifft, immer so nah wie das Küchenrezept, die Kaffeekanne oder die Tafeltraube.
In Food Fight nimmt uns die Autorin Paloma Martinez-Cruz mit auf eine kulinarische Reise der Chicanx, die kraftvoll und humorvoll ist. Martinez-Cruz setzt sich mit der realen Politik der Lebensmittelproduktion auseinander, von der Ausbeutung von Landarbeitern bis hin zur Aneignung von Latinx-Körpern und -Kultur, und führt uns direkt in transformative Lokale, die ein hausgemachtes Mestiza-Bewusstsein anbieten.
Die knallharten Essays in Food Fight bringen eine Mestiza-Kritik in die aktuellen Diskussionen über Etikettierung, Identität und Image in Marketing und Gastronomie ein. In diesem Band geht es nicht nur um Essen, Restaurants und Kaffee, sondern auch um einen dekolonialen Ansatz und eine einnehmende Stimme, um die Art und Weise zu hinterfragen, wie Mestizen, indigene und lateinamerikanische Völker in der Mainstream-Ideologie und im Imaginären objektiviert werden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780816536061 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 160 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
