Bewertung:
In den Rezensionen zu „Advanced Home Baking“ wird die umfangreiche Sammlung von Backrezepten hervorgehoben, die hauptsächlich das metrische System für präzise Messungen verwenden. Das Buch wird wegen seiner klaren Anleitungen und des ansprechenden Schreibstils der Autorin sehr gelobt. Obwohl sich das Buch an fortgeschrittene Bäcker richtet, bemängeln einige Nutzer, dass es an einzigartigen Rezepten mangelt, während viele Standardrezepte enthalten sind. Der Hauptkritikpunkt ist die begrenzte Anzahl von Fotos im gesamten Buch, die nach Meinung einiger Leser das Erlebnis schmälern, insbesondere bei Rezepten, die sie nicht kennen.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an Rezepten für süße und herzhafte Backwaren.
⬤ Klare, detaillierte Anleitungen machen das Buch auch für fortgeschrittene Bäcker zugänglich.
⬤ Der Schwerpunkt liegt auf präzisen Messungen unter Verwendung des metrischen Systems für Konsistenz.
⬤ Hilfreiche Tipps und Ideen, um Standardrezepte aufzuwerten.
⬤ Der einnehmende Schreibstil des Autors macht das Nacharbeiten zum Vergnügen.
⬤ Begrenzte Anzahl von Fotos, die das Verständnis für Backanfänger erschweren können.
⬤ Einige Rezepte gelten als einfach und sind nicht sehr einzigartig.
⬤ Alle Maße sind metrisch, was für manche Benutzer ohne Waage unbequem sein kann.
⬤ Einige Kommentare zu veralteten oder ineffizienten Schätzungen der Vorbereitungszeit.
(basierend auf 46 Leserbewertungen)
Advanced Home Baking: Recipes for Mastering Sweet and Savory Bakes
Süße und herzhafte Backwerke auf Bäckereiebene - in Ihrer eigenen Küche hergestellt
Von einer überragenden Croquembouche über eine dekadente Schwarzwälder Kirschtorte bis hin zu reichhaltigen Fudge-Brownies gibt es nichts Schöneres (oder Köstlicheres), als ein elegantes, essbares Kunstwerk zu backen. Ganz gleich, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur Ihre Naschkatze befriedigen wollen, dieser Ratgeber enthält Dutzende von süßen und herzhaften Backwerken sowie alle Tipps, Tricks und Techniken, die Sie brauchen, um Ihre Backkünste auf die nächste Stufe zu heben.
Entdecken Sie die Grundlagen des Backens mit einem umfassenden, aber leicht zu navigierenden Überblick über die Wissenschaft des Backens, einschließlich der Funktionsweise bestimmter Zutaten und Zubereitungsmethoden. Stellen Sie dann Ihr Können mit mehr als 80 köstlichen Meisterwerken unter Beweis, z. B. buttrigen Brioches, dekadenten Trüffeln, einem festlichen Weihnachtsbaumstamm und vielen Ideen, wie Sie Ihre Backwerke mit Zucker und anderen Verzierungen aufwerten können.
Das Buch Advanced Home Baking enthält:
⬤ Backen wie ein Profi--Heimbäcker finden eine freundliche Anleitung zu den besten Backpraktiken, einschließlich der Ausstattung Ihrer Küche für fortgeschrittenes Backen und der Fehlersuche bei schiefgegangenen Backen.
⬤ Kochen mit Chemie--Entdecken Sie, wie die Chemie Ihre Backwaren hervorbringt, mit einem detaillierten Blick auf die Rolle jeder Zutat und wie sie interagiert und reagiert.
⬤ Süße und herzhafte Hingucker--Versuchen Sie sich an mehr als 80 Rezepten für Brot, Gebäck, Torten, Kuchen, Zuckerguss und vieles mehr - zusammen mit Anleitungen für elegante Dekorationen wie temperierte Schokolade und essbare Blumen.
Meistern Sie die Kunst des Backens mit einer Welt von beeindruckenden, handwerklichen Backwerken, die Sie zu Hause herstellen können.
| ISBN: | 9781646118632 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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