Bewertung:
Das Buch wird für seine klassischen französischen Gebäckrezepte hoch geschätzt und eignet sich daher sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die ihre Fähigkeiten verbessern wollen. Während die Rezepte für ihre Klarheit gelobt werden und das Buch mit zeitgenössischen Fotos wunderschön gestaltet ist, gibt es bemerkenswerte Nachteile, wie das Fehlen grundlegender Backtechniken, die schlechte Navigation in der Kindle-Version und die gelegentlichen Probleme mit der Buchqualität bei der Lieferung.
Vorteile:⬤ Einfache Sprache; leicht zu befolgende Rezepte.
⬤ Ideal für Anfänger und diejenigen, die ihre Fähigkeiten verbessern wollen.
⬤ Schönes Hardcover-Design mit modernen Fotos.
⬤ Umfassende Rezepte mit einem Sterne-Bewertungssystem für den Schwierigkeitsgrad.
⬤ Hochwertiger Druck und Präsentation.
⬤ Es fehlen detaillierte Informationen über Backtechniken oder Zutatenarten.
⬤ Die Kindle-Version hat keine Suchfunktion, was die Navigation erschwert.
⬤ Einige Rezensionen erwähnen den schlechten Versand, der zu beschädigten Exemplaren führte.
⬤ Einige Rezepte verlangen nach schwer zu findenden Zutaten.
⬤ Aufgrund der Komplexität in einigen Bereichen nicht ideal für absolute Anfänger.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
French Pastries and Desserts by Lentre: 200 Classic Recipes Revised and Updated
Mehr als 200 Rezepte aus dem klassischen Kochbuch von Gaston Lentre, vollständig aktualisiert für den modernen Koch, mit spektakulären neuen Fotos.
Gaston Lentre, der legendäre französische Meister-Patissier, wurde dafür verehrt, dass er Desserts leichter und köstlicher gemacht hat; seine Techniken beeinflussen nach wie vor Konditoren in Frankreich und auf der ganzen Welt.
Diese Neuauflage des mittlerweile kultigen Kochbuchs - erstmals 1977 auf Englisch als Lentre's Desserts and Pastries veröffentlicht - wurde in Zusammenarbeit mit den Köchen von Lentre Paris und zwei Kindern des Gründers aktualisiert. Zu den zweihundert unverzichtbaren Rezepten gehören Croissants, Clairs, Crpes, Mille-feuilles, Baba au rhum, geschmolzener Schokoladenkuchen, Zitronenbaiserkuchen und Mango-Törtchen. Die Chefköche von Lentre Paris, die eine Kochschule von Weltrang betreiben, haben die Rezepte für Hobbybäcker und erfahrene Profis, die sich von der reichen Tradition der französischen Pâtisserie von Lentre inspirieren lassen wollen, angepasst.
| ISBN: | 9782080206930 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 432 |
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