Bewertung:
Das Buch „For The Culture“ wird weithin für seine fesselnden Geschichten, inspirierenden Köchinnen und schönen Fotos gelobt. Die Leserinnen und Leser schätzen die Doppelrolle des Buches als Kochbuch und kulturelle Erzählung, die schwarze Frauen in der kulinarischen Welt feiert.
Vorteile:Fabelhafte Farbfotos, inspirierende Geschichten, eine reiche Geschichte, eine ermutigende Darstellung von weiblichen Köchen, vielfältige Rezepte, informativer und kreativer Inhalt, wunderschön illustriert.
Nachteile:Einige Leserinnen und Leser finden vielleicht, dass das Buch in erster Linie als kulturelle Erzählung und nicht als traditionelles Kochbuch dient, und in den Rezensionen werden keine Nachteile genannt.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
Ein unverzichtbarer Sammelband über die führenden schwarzen Frauen und Femmes, die die heutige Lebensmittel- und Gastronomielandschaft prägen - vom Bauernhof bis zum Tisch und darüber hinaus -, mit einer Chronik ihrer Leidenschaften und Motivationen, gelernten Lektionen und hart erkämpften Weisheiten, persönlichen Rezepten und mehr.
Die Küchenchefin und Autorin Klancy Miller hat ihren eigenen Weg durch Versuch und Irrtum gefunden - als Konditorin, Rezeptentwicklerin, Autorin und Gründerin des Magazins For the Culture - aber was wäre, wenn sie damals gewusst hätte, was sie heute weiß? Was wäre, wenn sie die außergewöhnlichen Frauen kennengelernt hätte, die auf diesen Seiten vorgestellt werden - Unternehmerinnen, Köchinnen, Food-Stylistinnen, Mixologinnen, Historikerinnen, Influencerinnen, Hoteliers und mehr - und von ihren Geschichten gelernt hätte?
Wie Leah Penniman, eine Landwirtin, die afro-indigene Methoden anwendet, um das Land wiederherzustellen und ihre Gemeinschaft zu ernähren; Ashtin Berry, eine Aktivistin, Sommelière und Mixologin, die radikale Veränderungen im Gastgewerbe und darüber hinaus herbeiführt; oder Sophia Roe, eine TV-Moderatorin und Produzentin, die die Hintergründe der heutigen Lebensmittelsysteme aufzeigt. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, Dr. Jessica B. Harris... In diesem prächtigen Band berichten diese und andere Koryphäen über die Visionen, die sie antreiben, über die Fehler, die sie auf ihrem Weg gemacht haben, über Ratschläge für die nächste Generation und über geschätzte Rezepte - alles begleitet von atemberaubenden, illustrierten Originalporträts und lebendigen Food-Fotos.
Darüber hinaus beleuchtet Miller die Matriarchen, die den Weg für die heutigen Geschmacksmacher geebnet haben - Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor und Lena Richard.
Diese kollektiven Profile sind eine einzigartige mündliche Geschichte einer Bewegung, die in Echtzeit festgehalten wurde und für jeden, der sich für Lebensmittel begeistert, unverzichtbar ist.
| ISBN: | 9780358581277 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 320 |
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