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Guest Service in the Hospitality Industry
Das Hotel- und Gaststättengewerbe ist eine Dienstleistungsbranche, die eine einzigartige Mischung aus Verfahren, Technik und Geschicklichkeit in Verbindung mit dem menschlichen Element erfordert, das für einen hochwertigen Gästeservice entscheidend ist. Es ist sowohl eine Wissenschaft als auch eine Kunst. Mit einem allgemeinen Ansatz, der Erkenntnisse aus allen Bereichen des Gastgewerbes einbezieht, erforscht Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition die Feinheiten eines hochwertigen Gästeservices mit bewährten Konzepten der Branche.
Es gibt keine einfache Methode für das Management von Servicekräften. Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition erleichtert verschiedene Lernstile durch eine Vielzahl von Funktionen - Einblicke in den Service, Fallstudien und Beispiele aus dem wirklichen Leben - wie sie sich auf die Branche beziehen, wie sie wirklich ist. Dieses wichtige Handbuch ist in drei Abschnitte gegliedert, die einen praktischen Überblick über das Verständnis, die Planung und die Erbringung von qualitativ hochwertigem Service bieten, wobei jedes Kapitel einem der wichtigsten Bereiche des Gastgewerbes gewidmet ist: Abschnitt I: Einführung und Grundlagen des Gästeservice legt den Grundstein für den Kurs und behandelt die Bedeutung, den Ursprung und die Entwicklung des Gästeservice. Abschnitt II: Der Bezug des Service zu den Sektoren des Gastgewerbes: How Service Relates“ verwebt Konzepte und Methoden des Gästeservices mit jedem wichtigen Bereich des Gastgewerbes - Lebensmittel, Getränke, Unterkunft, Veranstaltungen, Tourismus und Kasinos. Abschnitt III: Assessments and Planning (Bewertungen und Planung) fasst andere wichtige Aspekte der Einführung und Verwaltung von Gästeservice zusammen - Forschungsinstrumente, strategische Planung, Personalentwicklung und Marketing.
Die Integration von Qualitätsservice in die Identität und die einzelnen Abläufe des gesamten Unternehmens ist der Schlüssel zum Erfolg im Gastgewerbe. Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition bereitet Gastgewerbemanager darauf vor, Erwartungen durch Qualitätsservice zu erfüllen und zu übertreffen, der in allen Abläufen, Personen und Plänen sichtbar ist.
| ISBN: | 9781792400735 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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