Gastronomy for Tourism Development: Potential of the Western Balkans
Die westlichen Balkanstaaten und die assoziierten Länder sind bestrebt, wirtschaftliches Wachstum, soziales Wohlergehen und nachhaltige Entwicklung zu erreichen und zu fördern.
Für alle drei Bereiche ist der Tourismussektor eine wichtige Quelle für Einkommen, Wandel und Innovation, und das gemeinsame gastronomische Erbe der westlichen Balkanländer bietet eine einzigartige Gelegenheit, Tourismusprodukte zu entwickeln, die weit über die verschiedenen nationalen Identitäten hinausgehen. Heute werden verschiedene Gerichte, Zubereitungsmethoden und Serviceverfahren als Balkan-Gastronomie anerkannt, die eine faszinierende „Melange“ aus westeuropäischen, mediterranen und orientalischen kulinarischen Traditionen mit einer besonderen lokalen (balkanischen) Note darstellen.
In Anbetracht der Tatsache, dass die Länder des westlichen Balkans den touristisch am stärksten entwickelten Ländern Mitteleuropas folgen, die heute sehr daran interessiert sind, authentische und erkennbare gastronomische Tourismusprodukte zu entwickeln, trägt dieses spannende neue Buch dem wachsenden Bedarf an Forschung Rechnung, die die derzeitige Wissensbasis hinsichtlich des touristischen und gastronomischen Potenzials der Region erweitert. Als theoretischer und praktischer Leitfaden für die gastronomische Zukunft des westlichen Balkans zeigt Gastronomy for Tourism Development: Potential of the Western Balkans zeigt die treibenden Kräfte, Potenziale und Hindernisse auf, die die Region in ihrem Bestreben beeinflussen, ein herausragendes europäisches Gastronomieziel im 21.
| ISBN: | 9781789737561 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 272 |
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