Bewertung:
Das Buch erforscht die reiche und vielfältige Essenskultur von New York City und verwebt persönliche Geschichten und kulturelle Einblicke, die die Identität der Stadt widerspiegeln, die durch ihre kulinarischen Traditionen geprägt ist. Es bietet eine einzigartige Mischung aus Erinnerungen und kultureller Analyse, in der die Stimmen von Essensliebhabern zu Wort kommen und das multikulturelle Erbe der Stadt hervorgehoben wird.
Vorteile:Das Buch ist gut geschrieben und kreativ gestaltet und bietet aufschlussreiche historische Einblicke in die Esskultur von New York. Mitreißende persönliche Geschichten und unterschiedliche Perspektiven machen das Buch für Essensliebhaber interessant. Das Buch fängt die Lebendigkeit der kulinarischen Landschaft New Yorks gut ein und ist sowohl für Einheimische als auch für Besucher zu empfehlen.
Nachteile:Es ist vielleicht nicht für jeden gleichermaßen interessant; wer sich nicht besonders für Essen oder die Stadt interessiert, wird es vielleicht weniger fesselnd finden. Einige Informationen könnten für ein breiteres Publikum zu nischenhaft sein.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Gastropolis: Food and New York City
Ob Sie nun ein Stück Kirschkäsekuchen essen, sich die Zunge an einem feurigen jamaikanischen Jerk-Hühnchen verbrennen oder die Brühe eines saftigen Suppenknödels schlürfen - Essen in New York City ist ein kulinarisches Abenteuer, wie es kein anderes auf der Welt gibt.
Gastropolis ist eine unwiderstehliche Kostprobe des reichen kulinarischen Erbes der Stadt und erforscht die persönliche und historische Beziehung zwischen den New Yorkern und dem Essen. Das Buch beginnt mit den Ursprüngen von Küchenkombinationen wie den Bagels vom Mount Olympus und der puertoricanischen Lasagne, beschreibt die Art des Essens und Trinkens vor der Ankunft der Europäer im Jahr 1624 und bietet eine Geschichte der frühen landwirtschaftlichen Praktiken. Die Essays befassen sich mit der Funktion von Ort und Erinnerung in der asiatischen Küche, dem Aufstieg jüdischer Lebensmittelikonen, der Entwicklung von Lebensmittelunternehmen in Harlem, der Beziehung zwischen Restaurantbesuchen und Identität sowie der Rolle von Hausierern und Märkten bei der Auswahl der Zutaten für unsere Mahlzeiten. Sie teilen würzig duftende Erinnerungen an Brooklyn, Queens und die Bronx sowie farbenfrohe Vignetten von Avantgardeköchen, Unternehmern und Gönnern, die die Art und Weise, wie die New Yorker essen, weiterhin beeinflussen.
Gastropolis erzählt eine Geschichte von Einwanderung, Verschmelzung und Assimilation, die von Religion, Ernährung und Landwirtschaft bis hin zu Wirtschaft, Politik und Psychologie reicht. Dieses reiche Wechselspiel zwischen Tradition und Wandel, Individuum und Gesellschaft, Identität und Gemeinschaft kann nur in New York stattfinden.
| ISBN: | 9780231136525 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 368 |
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