Gefroren: Bringen Sie Ihre Backwaren mit dekadenten Buttercremes, Meringues, Ganaches und mehr auf die nächste Stufe

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird sehr gelobt für seine schöne Aufmachung, die große Vielfalt an leicht zu befolgenden Rezepten und die köstlichen Ergebnisse, insbesondere bei Zuckerguss und Kuchen. Während die meisten Nutzer sehr zufrieden sind, weisen einige auf Probleme mit fehlenden Zutaten und der Lesbarkeit der Seitenzahlen hin.

Vorteile:

Schönes Design, klare und leicht zu befolgende Rezepte, eine große Auswahl an einzigartigen Zuckerguss- und Kuchenrezepten, hilfreiche fotografische Illustrationen, köstliche Ergebnisse, geeignet für Bäcker mit unterschiedlichen Fähigkeiten.

Nachteile:

Bei einigen Rezepten fehlen Zutatenlisten, schwer lesbare Seitenzahlen, mögliche Fehler, die den Backprozess beeinträchtigen könnten.

(basierend auf 34 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Frosted: Take Your Baked Goods to the Next Level with Decadent Buttercreams, Meringues, Ganaches and More

Inhalt des Buches:

Sie können Ihren Kuchen haben - und ihn auch glasieren Mit diesen 60 genussvollen, überragend glasierten Leckereien von Bernice Baran, der Gründerin der Baran Bakery, können Sie beeindruckende Schichtkuchen, einfache Blechkuchen, lustige Kekse, Riegel, Brownies und mehr herstellen - alle mit kreativen, individuellen Belägen. Beherrschen Sie beliebte Zubereitungsarten wie Buttercreme, Baiser, Frischkäseglasur und Ganache mit Bernice' bewährten Rezepten für die Basiszuckerglasur und kinderleichten Tipps und Tricks.

Außerdem erfahren Sie, welche Zuckerglasur zu welchem Dessert und zu welchem Anlass am besten passt. In ihrem Kapitel Zuckerguss 101 werden die verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Eigenschaften jedes Zuckergusses und die Kombinationen, die am besten dazu passen, beschrieben.

Nie wieder wird flüssiger, überhitzter Zuckerguss eine wunderschön dekorierte Geburtstagstorte verderben oder schlaffe Schlagsahne die Präsentation des Desserts einer Dinnerparty ruinieren. Perfekt für Backanfänger und Buttercreme-Kenner gleichermaßen, ist Frosted die Süße, die Ihnen im Alltag gefehlt hat.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781645672944
• Autor: Bernice Baran
• Verlag: Page Street Pub
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2021
• Seitenzahl: 192