Bewertung:
Das Buch enthält authentische vietnamesische Rezepte, die mit persönlichen Geschichten aus dem Leben der Autorin verwoben sind und den Lesern neben den Kochanleitungen auch kulturelle Einblicke bieten. Während viele das Buch köstlich und die Rezepte zugänglich finden, kritisieren einige, dass es zu einfach ist und es ihm an Tiefe fehlt.
Vorteile:Authentische Rezepte, fesselnde persönliche Geschichten, kulturelle Einblicke, schöne Präsentation und Bilder, zugänglich für Anfänger, durchdachtes Layout mit Weinkombinationen und Musikempfehlungen.
Nachteile:Die Rezepte könnten zu einfach sein und es fehlt ihnen an Komplexität. Einige Leser fanden, dass die Erzählungen der Autorin vom Zweck des Kochbuchs ablenken und dass es ihnen an Fantasie und Tiefe mangelt.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers
Eine warme und einladende Einführung in eine lebendige Küche mit mehr als 50 einfach zuzubereitenden Rezepten der internationalen Bestsellerautorin Kim Th y.
Zwischen ihren Karrieren als Anwältin und gefeierte Romanautorin führte Kim Th y ein berühmtes Restaurant namens Ru de Nam in Montreal. In ihrem ersten Kochbuch kombiniert Kim Th y ihren wunderbaren Erzählstil mit einfachen und wunderbaren Rezepten, die voller Geschmack sind: überraschend und doch gemütlich, und einfach genug für jeden Tag. Sie nimmt uns mit in ihren engsten Kreis und stellt uns ihre Mutter und fünf Tanten vor, jede mit ihrer Geschichte, jede mit ihren Geheimnissen, erzählt durch das Essen des Landes, das sie verlassen mussten, Vietnam.
Angefangen mit leicht zuzubereitenden Grundzutaten wie Soßen, schnell eingelegtem Gemüse und geröstetem Reismehl, geht es weiter mit Suppen, Sautieren, Gemüse, Gegrilltem, Desserts und mehr. Beispiele für Rezepte sind: Gefüllte Kürbissuppe, Vermicelli-Schalen, Karamell-Schweinefleisch, gebratene Calamari, Schweinefleisch und Ananas, gebratener Zitronengrasfisch und vietnamesische Tapioka und Banane. In Zusammenarbeit mit der Sommelière Michelle Bouffard schlägt Kim außerdem Weinkombinationen für diese vietnamesischen Gerichte vor.
Kim sagt, dass Vietnamesen ihre Zuneigung oft leichter mit Essen als mit Worten ausdrücken können. Dieses exquisite Buch zeigt auf köstliche Weise, dass jede Mahlzeit eine Gelegenheit ist, Liebe zu zeigen und dankbar zu sein für diejenigen, die sich mit uns zum Essen hinsetzen.
| ISBN: | 9780525610229 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 192 |
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