Genießen Sie die Vergangenheit: Die französische Küche und Tafel von 1300 bis 1789

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist eine umfassende Erkundung französischer Kochbücher und Kochtechniken der letzten 400 Jahre, die von der Autorin mit Humor und fundiertem Wissen vermittelt wird. Es ist sowohl für Köche als auch für Geschichtsinteressierte besonders ansprechend.

Vorteile:

Der Autor verfügt über ein umfangreiches Wissen über das Thema und präsentiert es in einer ansprechenden, humorvollen Weise. Das Buch enthält neben 25 transkribierten Rezepten auch historische Einblicke und interessante Leckerbissen über französische Kochbücher, was es für Geschichts- und Kulinarikliebhaber interessant macht.

Nachteile:

Einige Leser empfanden das Buch als eher wissenschaftlich und konzentrierten sich auf die Rezepte und ihre Ursprünge, anstatt eine dramatische Erzählung zu liefern. Die enthaltenen Rezepte können als veraltet, umständlich oder unpraktisch für moderne Küchen angesehen werden.

(basierend auf 5 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Savoring the Past: The French Kitchen and Table from 1300 to 1789

Inhalt des Buches:

In diesem meisterhaften und charmanten Buch nimmt die Lebensmittelhistorikerin Barbara Ketcham Wheaton den Leser mit auf eine kulturelle und gastronomische Reise durch Frankreich, vom Mittelalter bis zur Zeit vor der Revolution, wobei sie eine reizvolle Kombination aus persönlicher Korrespondenz, historischen Anekdoten und Tagebucheinträgen verwendet.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:	9780684818573
Autor:	Ketcham Wheaton Barbara
Verlag:	Touchstone Pr
Einband:	Taschenbuch

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