Bewertung:
Das Buch ist detailliert und lehrreich, ideal für alle, die die Chemie der Gerüche in Bereichen wie Parfümerie und Kerzenherstellung verstehen wollen. Allerdings leidet es unter Problemen mit der Druckqualität, da die Tinte verschmiert, was das Gesamterlebnis beeinträchtigt.
Vorteile:Lehrreicher und detaillierter Inhalt. Nützlich für ernsthafte Lernende in der Parfümerie oder Kerzenherstellung. Deckt eine Reihe von Themen ab, darunter organische Chemie und die Physiologie der Geruchswahrnehmung.
Nachteile:Schlechte Druckqualität mit Tintenverschmierung auf den meisten Seiten, was Zweifel an der Echtheit des Drucks aufkommen lässt.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors
Geruch und Chemie
Geruchseindrücke haben die Menschheit schon seit Urzeiten in ihren Bann gezogen. Aber auch heute noch lassen wir uns - bewusst oder unbewusst - von unserem Geruchssinn und der Chemie dahinter leiten. Die prominenten Duftchemiker Günther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen und Philip Kraft vermitteln dem Wissenschaftler, dem Parfümeur und dem interessierten Laien ein anschauliches und aktuelles Bild von der Chemie der Geruchsstoffe und der Forschung zur Geruchswahrnehmung. In dieser zweiten, gründlich überarbeiteten und aktualisierten Auflage ergänzt die kreative Parfümeurin Fanny Grau, eine aufstrebende Meisterin in diesem Metier, die wissenschaftliche Abhandlung um eine prägnante Einführung in die Kunst der Parfümerie und ihre Kompositionstechniken.
Neben diesem neuen Kapitel über die kreativen Aspekte der Parfümerie geht das Buch ausführlich auf die molekularen Grundlagen des Geruchsinns, die olfaktorische Charakterisierung von Parfümstoffen, die Struktur-Geruchs-Beziehungen, die chemische Synthese von Duftstoffen und die Chemie von ätherischen Ölen und Duftstoffen aus dem Tierreich ein, untermauert durch zahlreiche Parfümbeispiele und historische Aspekte. Es dient als gründlicher Einführungstext für alle, die sich für die molekulare Welt der Gerüche interessieren.
