Bewertung:
Das Buch „Tastes of Faith“ ist eine Zusammenstellung von sechs Artikeln, die verschiedene Facetten der jüdisch-amerikanischen Lebensmittelgeschichte beleuchten. Es bietet einen detaillierten Blick auf Themen wie den sephardischen Kakaohandel, jüdische Hausierer, Bagels und Lachs, vegetarische Kochbücher und Mahlzeiten nach Jom Kippur. Während der Inhalt reichhaltig und informativ ist, haben einige Leser Probleme mit der Druckgröße und der Lesbarkeit, insbesondere für ältere Leser, bemerkt.
Vorteile:Das Buch enthält eine Fülle von Informationen und spannenden Artikeln über die jüdisch-amerikanische Lebensmittelgeschichte. Es bietet ein breites Spektrum an Themen und einen bedeutenden historischen Kontext, was es sowohl für Feinschmecker als auch für Akademiker interessant macht. Viele der Autoren sind Frauen, was ihre traditionelle Rolle bei der Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln unterstreicht.
Nachteile:Die Druckgröße ist zu klein und der Text zu leicht, was das Lesen für ältere Menschen erschwert. Dies hat bei einigen Lesern zu Frustration geführt, die trotz ihres Interesses an der Thematik Mühe hatten, sich mit dem Text zu beschäftigen.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
Tastes of Faith: Jewish Eating in the United States
"Sage mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist", schrieb der französische Politiker und Musiker Jean Brillat-Savarin im 18. Jahrhundert und brachte damit lange gehegte Annahmen über die Rolle von Lebensmitteln, Geschmack und Essen bei der Konstruktion kultureller Identitäten zum Ausdruck.
Die Ernährungsgewohnheiten - die kulturellen, religiösen, sozialen, wirtschaftlichen und politischen Praktiken im Zusammenhang mit dem Verzehr und der Herstellung von Lebensmitteln - legen die Bedeutung dessen, was wir essen, unseren Geschmack, frei und offen. Sie erklären nicht nur unsere Geschmacksprofile, sondern auch unseren Sinn für Raffinesse und Urteilsvermögen. Sie verraten auch einiges über die Geschichte und Kultur, wie Lebensmittel in der Gesellschaft funktionieren und wirken.
Genauer gesagt, zeigen und erklären jüdische Essgewohnheiten und -produkte, wie verschiedene Gruppen innerhalb der amerikanischen Gesellschaft darüber denken, was es bedeutet, jüdisch zu sein, und welche Werte (und auch Vorurteile) die Menschen darüber haben, was "jüdisch" bedeutet. Essen - was man isst, wie man es isst, wann man es isst - ist ein faszinierender Zugang zur Identität; für Juden ist es gleichzeitig eine Quelle großer Nostalgie und großen Stolzes und das zentrale Mittel, durch das Akkulturation und Anpassung stattfinden.
In Kapiteln, die die Bedeutung und den Einfluss des Dreiklangs von Bagels, Lachs und Frischkäse, des koscheren Barbecue der Südstaaten, des jüdischen Vegetarismus, amerikanischer Rezepte in jüdischen Ratgebern, der Anziehungskraft des nicht koscheren Essens und der Geografie jüdischer Essensidentitäten nachzeichnen, erforscht dieser Band amerikanisch-jüdische Essgewohnheiten, Vorlieben, Wünsche und Annahmen.
| ISBN: | 9781557537997 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 160 |
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