Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch enthält eine Sammlung von indischen Rezepten, die für Hausköche zugänglich sein sollen, wobei der Schwerpunkt auf Gewürzkombinationen und praktischen Kochtechniken liegt. Während viele Rezensenten die schmackhaften Rezepte und die einfache Handhabung schätzen, kritisieren einige die Komplexität und die Dominanz von Fleischgerichten.
Vorteile:Viele Rezensenten heben die praktischen und intuitiven Rezepte, die leichte Nachvollziehbarkeit und die lebendigen Geschmacksrichtungen des Buches hervor. Es enthält Grundnahrungsmittel wie Butterhähnchen und Garam Masala und wird als geeignet für Gewürzliebhaber und diejenigen, die ihre Kochkünste verbessern wollen, angesehen. Das Buch wurde dafür gelobt, dass es Hausfrauen und -männern ermöglicht, die indische Küche nachzukochen, und dass es ein befriedigendes Kocherlebnis bietet.
Nachteile:Kritiker weisen darauf hin, dass das Buch für einige Durchschnittsköche zu kompliziert sein könnte und eine Fülle von Fleischgerichten enthält, was seine Attraktivität einschränken könnte. Außerdem wird auf die Verfügbarkeit von Zutaten und die Herausforderungen hingewiesen, denen sich diejenigen gegenübersehen, die in Gebieten ohne Zugang zu asiatischen Märkten leben.
(basierend auf 45 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Spice at Home
Inhalt des Buches:
(Gewinner des Gourmand World Cookbook Award 2015, Best Easy Recipes) Eine Sammlung von fantastischen Gewürzgerichten für die Familie von einem der besten indischen Köche Großbritanniens.
Vivek Singhs einfache Rezepte für Gewürze zu Hause sind eine brillante Verbindung zwischen indischen Gewürzen und westlichen Kochstilen. Viveks Mantra lautet „sich entwickeln“, und diese 110-seitige Sammlung enthält sowohl moderne Gerichte aus seiner indischen als auch aus seiner britischen Heimat, wobei viele die Traditionen verdrehen - ein Spiegelbild zweier Kulturen, die durch Gewürze verbunden sind.
Die Sammlung enthält verlockende Frühstücksgerichte wie indische Pfannkuchen und Entencurry, Mittagsgerichte wie Chili-Hühnchen-Toastie und pikante Fischstäbchen und Abendessen wie Risotto mit Krabben und Curryblättern oder Lammhaxen-Rogan Josh. Mit Fotos von Lara Holmes.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781472910905 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 240 |
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