Bewertung:
Das Buch „Ginger Pig Meat“ von Tim Wilson wird wegen seiner schönen Gestaltung, der umfassenden Informationen über verschiedene Fleischsorten, Kochtechniken und saisonalen Rezepte sehr geschätzt. Die Leser schätzen die Einblicke in die Tierhaltung und den landwirtschaftlichen Prozess, was es zu einer wichtigen Quelle sowohl für Kochbegeisterte als auch für diejenigen macht, die sich für die Ursprünge ihrer Lebensmittel interessieren. Einige haben jedoch bemerkt, dass es im Vergleich zu anderen Kochbüchern an Raffinesse mangelt und einige fragwürdige Kochtechniken enthält.
Vorteile:Das Buch ist wunderschön gestaltet und illustriert, bietet umfassende Einblicke in Fleischrassen und -zuschnitte, leicht nachzuvollziehende saisonale Rezepte, ist gut geschrieben und ansprechend, enthält wertvolle Informationen über Landwirtschaft und Metzgerei und richtet sich sowohl an Kochanfänger als auch an Feinschmecker.
Nachteile:Einige könnten es im Vergleich zu anderen fleischbezogenen Kochbüchern als weniger anspruchsvoll empfinden, es enthält fragwürdige Kochtechniken wie die Verwendung von Folie zum Braten von Truthahn, es enthält nur wenige Informationen über Innereien und Wild und ist möglicherweise nicht für diejenigen geeignet, die nach vegetarischen oder veganen Rezepten suchen.
(basierend auf 93 Leserbewertungen)
Ginger Pig Meat Book
Dies ist ein definitiver Leitfaden für den Kauf, die Zubereitung und das Kochen von Fleisch von Tim Wilson, Landwirt, Metzger und Inhaber von The Ginger Pig, und Fran Warde, Bestsellerautorin und Köchin.
Dieses Buch enthält mehr als 100 Rezepte und ein Tagebuch, das den Alltag auf Tims Farm zeigt.
| ISBN: | 9781845335588 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 336 |
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