Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „Gjelina: Cooking from Venice, California“ wird von vielen Rezensenten für seine atemberaubenden Fotos, die leicht verständlichen und dennoch schmackhaften Rezepte und das durchdachte Layout hoch gelobt. Es fängt das Wesen des Restaurants Gjelina ein und konzentriert sich auf eine produktbetonte Küche. Einige Kritiker bemängeln jedoch, dass es zeitaufwändige Prozesse und schwer zu findende Zutaten erfordert, was es für Gelegenheitsköche zu Hause weniger geeignet macht.
Vorteile:Atemberaubende Fotos, ein durchdachtes Layout, eine große Auswahl an geschmackvollen und einfallsreichen Rezepten, gut geschriebene Anleitungen und die Konzentration auf einfache, saisonale Zutaten. Die Rezepte ergeben beeindruckende und köstliche Gerichte, die oft gelobt werden. Viele halten es für eines der besten Kochbücher, die sie besitzen, und empfehlen es sehr als Geschenk.
Nachteile:Einige Rezepte sind langatmig und erfordern einen erheblichen Zeitaufwand oder spezielle Zutaten, was für Alltagsköche oder Menschen mit wenig Zeit vielleicht nicht praktisch ist. Einige Rezensenten fanden die Geschmacksprofile unzureichend oder nicht interessant genug und merkten an, dass einige Zutaten vor Ort schwer zu beschaffen sein können.
(basierend auf 184 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Gjelina: Cooking from Venice, California (California Cooking, Restaurant Cookbooks, Cal-Med Cookbook)
Inhalt des Buches:
Das ultimative kalifornische Kochbuch: 125+ rustikale und köstliche Gerichte aus dem meistbesprochenen Restaurant von Los Angeles.
Das Gjelina in Venice Beach, Kalifornien, wird von Kritikern von London über New York bis San Francisco gelobt. Es wird von Stars, Einheimischen und Auswärtigen gleichermaßen für seine verführerische Einfachheit und sein saisonales, gemüseorientiertes New American Menü geliebt, das der talentierte Küchenchef Travis Lett kreiert hat.
Das Gjelina-Kochbuch fängt die Atmosphäre und den Reiz des Restaurants mit 125 leicht nachzukochenden Rezepten für köstliche Salate, Toasts, Pizzen, Gemüse- und Getreidegerichte, Pasta, Fisch- und Fleischgerichte und Desserts ein, die die Fans seit dem Auftauchen des ursprünglichen Lokals im Jahr 2008 nicht mehr loslassen.
Zu den leckeren Rezepten gehören:
⬤ Brokkoli-Rabe-Pesto.
⬤ Gegrillter Grünkohl mit Schalotten-Joghurt-Dressing und gerösteten Haselnüssen.
⬤ Geräucherter Forellensalat mit Grapefruit und Avocado.
⬤ Pilztoast.
⬤ Baby-Radieschen mit schwarzen Oliven und Sardellen-Aioli.
⬤ Ricotta-Gnocchi mit Kirschtomaten pomodoro.
⬤ Kichererbseneintopf mit Tomate, Kurkuma, Joghurt und Harissa.
⬤ Steaks mit geräucherter Tomatenbutter und Cipollini.
⬤ Erdbeer-Rhabarber-Polenta-Crisp.
⬤ Und vieles mehr.
Gjelina (das G ist stumm) wurde von LAist in die Liste der unverzichtbaren Kochbücher von Los Angeles und von BookAuthority in die Liste der 100 meistverkauften Food-Bücher aller Zeiten aufgenommen und ist ein wunderschöner Band mit mehr als 150 Farbfotos des renommierten Fotografen Michael Graydon und der Stylistin Nikole Herriott. Es ist ein unwiderstehliches Geschenk oder ein Selbstkauf für jeden, der die Kunst des Essens liebt.
DESTINATION DINING BROUGHT TO HOME COOKING: Ähnlich wie die Kochbuch-Bestseller von so beliebten Restaurants wie Ottolenghi, Tartine und The French Laundry ist Gjelina ein Kochbuch für die Art, wie wir heute essen wollen.
ZUGÄNGLICHE REZEPTE: Die Umsetzung dieser rustikalen Köstlichkeiten vom Blatt auf den Tisch ist einfach, denn die Rezepte werden ausführlich erklärt und die Fotos zeigen den visuellen Reiz jedes Gerichts. Mit Abschnitten über Gewürze, Salate, Pizzen und Toasts, Gemüse, Nudeln, Suppen, Eintöpfe und Körner, Fleisch, Fisch und Desserts gibt es eine unglaubliche Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Möglichkeiten zu entdecken.
ÜBER GJELINA: Gjelina, benannt nach der Mutter der Gründerin Fran Camaj, wurde 2008 eröffnet und serviert lokal bezogene, produktorientierte Lebensmittel und wurde zu einem festen Bestandteil der Gemeinde Venice. Der ursprüngliche Standort floriert weiterhin, während sich das Geschäft zu Gjelina Take Away, Gjusta Bakery und Gjusta Goods in Venice entwickelt hat. Der erste Außenposten an der Ostküste, Gjelina NY, ist für einen Standort in Soho geplant.
Perfekt für:
⬤ Freizeitköche aller Niveaus.
⬤ Fans der Restaurants der Gjelina-Gruppe.
⬤ Geburtstags-, Urlaubs- oder Einweihungsgeschenk für Kochbegeisterte oder Kochbuchsammler.
⬤ Neben Malibu Farm Cookbook, Ottolenghi Flavor, Plenty, Chez Panisse Cooking und Cook Beautiful aufbewahren.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781452128092 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 288 |
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