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Originaltitel:
Good Food, Healthy Planet: Your Kitchen Companion to Simple, Practical, Sustainable Cooking
Inhalt des Buches:
Ein erfrischender, entspannter Leitfaden für die gelegentlich überwältigende, aber absolut notwendige Arbeit, für uns selbst zu kochen und den Planeten zu retten, ein Gericht nach dem anderen.
In diesem einfach zu befolgenden Leitfaden für die Haushalte von heute bietet die Lebensmittelautorin und Klimaaktivistin Puneeta Chhitwal-Varma alles, was Sie brauchen, um gut für uns und gut für den Planeten zu kochen. Angefangen mit einer Einführung in das "große Warum" des Essens unter Berücksichtigung von Emissionen und Landnutzung und einem umfassenden Leitfaden für die Bevorratung von Küchenutensilien und die optimale Nutzung der Vorratskammern skizziert Puneeta den zugänglichen, erreichbaren Rahmen, den sie "Eating with Benefits" nennt.
Die über 75 Rezepte in diesem Buch sind klimabewusst, meist fleischfrei, abfallarm und natürlich köstlich! In den Kapiteln über vielseitige Grundnahrungsmittel, Morgenmahlzeiten, Dips und Gewürze, Toasties und Snacks, kleine Teller, Hauptgerichte und Süßigkeiten finden Sie Rezepte, die darauf ausgelegt sind, die Vielfalt Ihrer Ernährung zu maximieren und Abfall zu minimieren, sowie grundlegende Techniken wie das Keimen von Linsen, die Herstellung von Joghurt und das Kochen von so ziemlich jeder Art von getrockneten Bohnen, die Sie sich vorstellen können.
Lernen Sie, wie Sie Puneetas No Fruit Left Behind Compote, Good Mood Dressing, sonnenfermentiertes Gemüse, Deeply Green Shakshuka, Keema Aloo Shepherd's Pie und vieles mehr zubereiten können, und zwar mit dem, was Sie gerade zur Verfügung haben und wo Sie leben. Good Food, Healthy Planet bietet einen erfrischenden, entspannten Ansatz für die gelegentlich überwältigende, aber absolut notwendige Arbeit, für uns selbst zu kochen und den Planeten zu retten, ein Gericht nach dem anderen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781771514064 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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