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Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World: How Regenerative Grazing Can Restore Soils and Stabilize the Climate
Mit einem Vorwort von Gabe Brown, dem Bestsellerautor von Dirt to Soil
Wie können wir aus unseren Fehlern lernen und den Weg für nachhaltiges, nahrhaftes, lokales Fleisch ebnen?
Die COVID-19-Pandemie hat die Schwachstellen unseres globalisierten Lebensmittelsystems aufgezeigt und die dringende Notwendigkeit einer lokalen und regionalen Versorgung mit gesundem Fleisch verdeutlicht. Wir müssen die auf Mais basierende Massentierhaltung ersetzen, die für erhebliche Klimaemissionen, Stickstoffverschmutzung und Tierleid verantwortlich ist. Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World skizziert einen hoffnungsvollen Weg aus unserem kaputten Lebensmittelsystem durch regionale Netzwerke für regenerativ erzeugtes Fleisch.
Im Jahr 2017 gingen Ridge Shinn und Lynne Pledger mit Big Picture Beef auf den Markt, einem Unternehmen, das mit Landwirten im gesamten Nordosten zusammenarbeitet, um den Zugang zu Großhandelsmärkten zu verbessern und gleichzeitig ganzheitliche Weidemanagementtechniken zu fördern. Das Ergebnis? Größere gesundheitliche Vorteile für Verbraucher, Umwelt und Viehbestand.
In Grasgefüttertes Rindfleisch für eine Welt nach der Pandemie finden Sie Informationen aus den Bereichen Ökologie, Klimawissenschaft, Ernährung und Tierschutz, zusammen mit Berichten von Bauernhöfen, die Ridge auf seinen Reisen als Berater in den Vereinigten Staaten und im Ausland besucht hat.
Sie werden entdecken, wie regenerative Weidehaltung Folgendes kann:
⬤ degradierte landwirtschaftliche Flächen wiederherstellen.
⬤ Schutz vor Dürren und Überschwemmungen.
⬤ die Artenvielfalt zu erhöhen.
⬤ Bekämpfung des Klimawandels durch Reduzierung der Emissionen und Bindung von Kohlenstoff.
⬤ Beitrag zur regionalen wirtschaftlichen Entwicklung.
⬤ Erzeugung von nährstoffreichem, gesundem Fleisch für die Verbraucher.
Grasgefüttertes Rindfleisch für eine Welt nach der Pandemie ist nicht nur für Rindfleischerzeuger gedacht, sondern für alle, die sich fragen, wie unsere Landwirte und Viehzüchter Rinder züchten und gleichzeitig für die lokale und globale Umwelt sorgen können.
| ISBN: | 9781645021247 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 224 |
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