Essentials of Nutrition and Diet Therapy
Der Wissenschaftszweig, der sich mit der Wechselwirkung der in der Nahrung enthaltenen Nährstoffe im Hinblick auf die Erhaltung, die Gesundheit, die Krankheit und das Wachstum von Organismen befasst, wird als Ernährung bezeichnet. Sie untersucht verschiedene biologische Prozesse wie Absorption, Assimilation, Biosynthese und Ausscheidung.
Einige der verschiedenen Nährstoffe, die in diesem Bereich untersucht werden, sind Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien. Die Ernährungstherapie ist ein Teilbereich der Diätetik, der sich mit der Verwendung von Lebensmitteln zu therapeutischen Zwecken befasst. Im Allgemeinen geht es dabei um die Änderung der Ernährungsgewohnheiten einer Person, um eine optimale Gesundheit zu fördern.
Einige der Therapien, die unter die Diättherapie fallen, sind die vollwertige Flüssigdiät, klare Flüssigdiät, pürierte Diät, Nierendiät und ballaststoffreiche Diät. Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in das Gebiet der Ernährung und Diättherapie.
Es soll einen angemessenen Überblick über diese Disziplin geben und dazu beitragen, ein besseres Verständnis für die neuesten Fortschritte auf diesem Gebiet zu entwickeln. Wissenschaftler und Studenten, die in diesem Bereich tätig sind, werden in diesem Buch eine Fülle von wichtigen und unerforschten Konzepten finden.
| ISBN: | 9781641166317 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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