Grundlagen der Lebensmitteltechnik

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,3 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch über Lebensmitteltechnik wird wegen seiner Klarheit und seines wissenschaftlichen Ansatzes gut aufgenommen und bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Themen in diesem Bereich. Einige Rezensenten bemängelten jedoch ein Ungleichgewicht in der Tiefe der Berichterstattung in den verschiedenen Kapiteln.

Vorteile:

Gut organisiert, klarer und wissenschaftlicher Inhalt, umfassende Abdeckung verschiedener Themen, leicht verständlich, gut für Überarbeitungen und das Verständnis der Grundlagen der Lebensmitteltechnologie.

Nachteile:

Ungleichgewicht in der Tiefe der Kapitelabdeckung, wobei einige grundlegende Themen weniger detailliert sind als erwartet.

(basierend auf 7 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Fundamentals of Food Engineering

Inhalt des Buches:

Gebrauchtes Buch in sehr gutem Zustand und OHNE Hervorhebungen & Unterstreichungen.

kann kein Zubehör enthalten sein/anderes Cover. Versand dauert 4-5 Werktage; Standardversand dauert 8-10 Werktage,.

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Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9788120338715
• Autor: D.G. Rao
• Verlag: PHI Learning
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2009
• Seitenzahl: 704