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Principles of Fermentation Technology
Die erfolgreiche Struktur der vorherigen Auflage von Principles of Fermentation Technology wurde in dieser dritten Auflage beibehalten, die die wichtigsten Bestandteile eines Fermentationsprozesses abdeckt, einschließlich der Wachstumskinetik, der Stammisolierung und -verbesserung, der Entwicklung von Inokula, der Fermentationsmedien, des Fermenterdesigns und -betriebs, der Produktgewinnung und der Umweltauswirkungen von Prozessen.
Diese präzise und leicht verständliche dritte Auflage berücksichtigt die zunehmende Bedeutung der tierischen Zellkultur, die Auswirkungen der Post-Genomik-Ära auf die angewandte Wissenschaft und den enormen Beitrag, den die heterologe Proteinproduktion heute zum Erfolg der Pharmaindustrie leistet. Dieser Titel ist sowohl für Neueinsteiger in der Branche als auch für etablierte Mitarbeiter ideal geeignet, da er wesentliche und grundlegende Informationen über die Fermentation auf methodische und logische Weise vermittelt.
Stanbury, Whitaker und Hall haben die biologischen und technischen Aspekte der Fermentation integriert, um den Inhalt für Mitglieder beider Disziplinen zugänglich zu machen, wobei der Schwerpunkt auf der praktischen Anwendung der Theorie liegt. Dieser Text fasst alle Grundlagen der Fermentation in einem prägnanten Nachschlagewerk zusammen und ist damit ein wertvolles Hilfsmittel für Fermentationswissenschaftler wie auch für diejenigen, die auf diesem Gebiet studieren.
| ISBN: | 9780080999531 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 824 |
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