Bewertung:
Das Buch ist eine kreative Erkundung der mexikanischen Küche, insbesondere der Tacos, mit starken Aromen und einzigartigen Kombinationen von Zutaten. Während viele Rezensenten die Erzählweise des Autors und die inspirierende Geschichte des Buches loben, gibt es immer wieder Kritik an der Klarheit der Rezepte und der Zugänglichkeit einiger Zutaten, was es für Gelegenheitsköche schwierig macht.
Vorteile:⬤ Einzigartige und geschmackvolle Rezepte, die sich von typischen Taco-Kochbüchern abheben.
⬤ Starke Erzählungen und die persönliche Reise des Autors verbessern das Leseerlebnis.
⬤ Viele Gerichte werden als köstlich beschrieben und kommen bei Hobbyköchen gut an.
⬤ Der Autor kombiniert kreativ unerwartete Zutaten für innovative Gerichte.
⬤ Gut bebildert, mit auffälligen Grafiken, die das Durchblättern angenehm machen.
⬤ Einige Rezepte gelten als kompliziert und können weniger erfahrene Köche überfordern.
⬤ Rezeptanweisungen können unklar sein und die Schritte sind über mehrere Seiten verteilt.
⬤ Einige Zutaten sind möglicherweise schwer zu beschaffen oder erfordern eine aufwendige Vorbereitung.
⬤ Nicht geeignet für Hobbyköche, die einfache oder traditionelle Tacos zubereiten wollen; einige Rezepte sind auf große Mengen ausgerichtet.
⬤ Gelegentlich gibt es Probleme mit den Rezeptproportionen, was zu Verwirrung über die Mengen der Zutaten führt.
(basierend auf 99 Leserbewertungen)
Guerrilla Tacos: Recipes from the Streets of L.A. [A Cookbook]
Das endgültige Wort über Tacos vom gebürtigen Angeleno Wes Avila, der auf sein mexikanisches Erbe und seine Zeit in den Küchen einiger der besten Restaurants der Welt zurückgreift, um Taco-Perfektion zu kreieren.
In einer Stadt, in der es von Taco-Trucks nur so wimmelt, hat Wes Avilas Guerrilla Tacos so ziemlich jede Auszeichnung erhalten, die es gibt - von der Krönung zum besten Taco-Truck durch LA Weekly bis hin zur Bezeichnung als eines der besten Restaurants in Los Angeles durch den legendären Restaurantkritiker Jonathan Gold. Avilas Ansatz hebt sich von der Masse ab, denn er ist einzigartig: Die 50 Grundrezepte in diesem Buch sind authentisch, aber nicht auf Traditionen festgelegt.
Wes verwendet Zutaten wie Kurobata-Wurst und Seeigel, aber sein meistverkaufter Taco wird aus der bescheidenen Süßkartoffel hergestellt. Von den Grundbausteinen bis hin zur Ausgewogenheit von Geschmack und Textur, mit comic-inspirierten Illustrationen und Geschichten, ist Guerrilla Tacos das letzte Wort über Tacos von den Straßen von L.A..
| ISBN: | 9780399578632 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 272 |
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