Bewertung:
Das Emily Meggett gewidmete Kochbuch bietet eine reichhaltige Sammlung traditioneller Gullah Geechee-Rezepte, begleitet von persönlichen Geschichten und kulturellen Einblicken. Viele Rezensenten schätzen die Authentizität und den Geschmack der Rezepte sowie das schöne Layout und den historischen Kontext, der geboten wird. Kritisiert werden jedoch die mangelnde Vielfalt der Rezepte mit Meeresfrüchten und die Hinweise zum Würzen.
Vorteile:⬤ Köstliche und authentische Rezepte, die die Gullah Geechee-Kultur widerspiegeln.
⬤ Herzerwärmende Geschichten, die die Verbindung des Lesers zu den Rezepten verstärken.
⬤ Wunderschön gestaltet mit ansprechenden Bildern.
⬤ Einfach nachzukochende Rezepte, die sich als erfolgreich erwiesen haben.
⬤ Ein starkes Gefühl für die Gemeinschaft und das kulturelle Erbe, das sich in den Rezepten widerspiegelt.
⬤ Einige Rezepte mit Meeresfrüchten, wie z. B. Shrimps und Grütze, fehlen.
⬤ Einige Leser äußerten sich besorgt über das Fehlen spezifischer Würzanweisungen in den Rezepten.
⬤ Eine Rezension erwähnte einen physischen Defekt in der Bindung des Buches.
(basierend auf 195 Leserbewertungen)
Gullah Geechee Home Cooking: Recipes from the Matriarch of Edisto Island
EIN NEW-YORK-TIMES-BESTSELLER.
Dies ist das erste große Kochbuch der Gullah Geechee: Emily Meggett, die Matriarchin von Edisto Island, erzählt von den Rezepten und der Geschichte einer wichtigen amerikanischen Gemeinschaft
Die Geschichte der Gullah und Geechee reicht Jahrhunderte zurück, als die versklavten Mitglieder dieser Gemeinschaft aufgrund ihrer Lage auf den Sea Islands an der Küste von South Carolina und Georgia vom Rest des Südens isoliert waren. Heute stellt diese Lowcountry-Gemeinschaft die direkteste lebende Verbindung zur traditionellen Kultur, Sprache und Ernährungsweise ihrer westafrikanischen Vorfahren dar.
Gullah Geechee Home Cooking, geschrieben von Emily Meggett, der Matriarchin von Edisto Island, ist das herausragende Gullah-Kochbuch. Mit 89 Jahren und mehr als 50 Enkeln und Urenkeln ist Meggett eine angesehene Älteste in der Gullah-Gemeinschaft von South Carolina. Sie hat ihr ganzes Leben lang auf der Insel gelebt und kocht auch in ihrem Alter noch für Hunderte von Menschen in ihrer geheiligten Hausküche. Ihr Haus ist eine Pilgerstätte für alle, die sich für das Essen der Gullah Geechee interessieren. Meggetts Gullah-Gerichte sind reichhaltig und schmackhaft, aber oft auch leichter und saisonaler als andere Gerichte der Südstaaten. In ihren Rezepten für regionale Köstlichkeiten wie gebratene Austern, Grünkohl und Maisgrütze spielen erblühter Reis, fangfrische Meeresfrüchte, heimisches Wild und Gemüse eine wichtige Rolle. Dieses Kochbuch enthält nicht nur köstliche und leicht zugängliche Rezepte, sondern auch Einblicke in die Geschichte der Familie Meggett auf Edisto Island, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Jahrhundert zurückreicht. Reich an Geschmack und Geschichte, ist Meggetts Gullah Geechee Home Cooking ein Zeugnis für den Synkretismus westafrikanischer und amerikanischer Kulturen, der ihre Heimat Edisto Island so einzigartig macht.
| ISBN: | 9781419758782 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 256 |
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