Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine umfassende Untersuchung des Lebensmittelkonsums und der Lebensmittelproduktion und berührt verschiedene Themen wie Nachhaltigkeit, Fleischkonsum und die Rolle der Landwirtschaft in der Gesellschaft. Während viele Leser es interessant und informativ finden, äußern andere Bedenken hinsichtlich der Authentizität einiger Behauptungen und des Fehlens von Zitaten.
Vorteile:Das Buch wird als lang, interessant, unterhaltsam und informativ beschrieben. Es bietet eine breit angelegte Diskussion über Lebensmittelkonsum und -produktion, enthält ausgewogene Argumente für und gegen verschiedene Ernährungsweisen und regt zum Nachdenken an. Viele Leserinnen und Leser schätzten die Vielfalt der behandelten Themen und die Aufnahme einer ausführlichen Bibliographie für weiterführende Literatur.
Nachteile:Kritiker bemängeln, dass es dem Buch an Fußnoten und Verweisen mangelt, was es schwierig macht, einige Behauptungen zu überprüfen. Einige Kapitel, insbesondere eines über den Fleischkonsum, wurden als polemisch und unglaubwürdig bezeichnet. Es gibt Bedenken hinsichtlich der Zuverlässigkeit der präsentierten Informationen, und die Leser merkten an, dass das Buch von einer besseren Quellenangabe für seine Behauptungen profitieren könnte.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Hamburgers in Paradise: The Stories Behind the Food We Eat
Inhalt des Buches:
Eine faszinierende Erkundung unserer vergangenen, gegenwärtigen und zukünftigen Beziehung zur Nahrung
Zum ersten Mal in der Geschichte der Menschheit gibt es überall auf der Welt Nahrung im Überfluss. Mehr Menschen als je zuvor sind heute vom Kampf ums tägliche Überleben befreit, doch nur wenige von uns wissen, wie das Essen auf unseren Tellern landet. Hinter jeder Mahlzeit, die Sie essen, steckt eine Geschichte. Hamburgers in Paradise erklärt, wie.
In diesem klugen und leidenschaftlichen Buch nimmt Louise Fresco die Leser mit auf eine verlockende kulturelle Reise, um zu zeigen, wie die Wissenschaft es uns ermöglicht hat, vergangene Knappheiten zu überwinden - und warum wir allen Grund haben, optimistisch in die Zukunft zu blicken. Anhand von Hamburgern im Garten Eden als Metapher für die Verwirrung, die sich heute um Lebensmittel rankt, beleuchtet sie alles, von der Dominanz der Supermärkte und dem Rückgang der Artenvielfalt bis hin zu Bio-Lebensmitteln und GVO. Sie stellt viele populäre Behauptungen über Nachhaltigkeit in Frage und setzt sich mit der naiven Ablehnung der Globalisierung und der Idealisierung wahrer und ehrlicher Lebensmittel auseinander. Fresco erforscht Themen wie Landwirtschaft in der Geschichte der Menschheit, Armut und Entwicklung sowie Überfluss und Fettleibigkeit. Sie bietet aufschlussreiche Diskussionen über Grundnahrungsmittel wie Brot, Fisch und Fleisch und verknüpft diese mit gesellschaftlichen Themen wie Slow Food und anderen gastronomischen Bewegungen, Angst vor Technologie und Risiko, Ernährung und Klimawandel, die Agrarlandschaft, urbane Ernährungssysteme und Essen in der Kunst.
Als Höhepunkt jahrzehntelanger Forschung bietet Hamburgers in Paradise wertvolle Einblicke in die Art und Weise, wie unsere Lebensmittel produziert und konsumiert werden, und wie wir die Lektionen der Vergangenheit nutzen können, um Lebensmittelsysteme zu gestalten, die die gesamte Menschheit in Zukunft ernähren.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780691163871 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 560 |
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