Handbook of Research on Sustainability Challenges in the Wine Industry
In der Weinindustrie ist Nachhaltigkeit aus zwei Gründen ein äußerst wichtiges Thema: Erstens ist die Branche aufgrund des Klimawandels sowie der Wasser- und Energieknappheit ernsthaft bedroht. Zweitens kann ein angemessenes nachhaltiges Management von Weinkellereien einen Wettbewerbsvorteil bedeuten, indem es ihnen ermöglicht, ihren Marktanteil zu erhöhen und Innovationsprozesse zu organisieren.
In diesem Sinne haben frühere Arbeiten gezeigt, dass Kunden dazu neigen, Weine zu wählen, die nach nachhaltigen Praktiken entwickelt wurden, obwohl sie nicht wissen, was dies in der Praxis bedeutet. Das Handbook of Research on Sustainability Challenges in the Wine Industry dient als Leitfaden für Studium, Reflexion und Kritik, um Nachhaltigkeit in der Weinindustrie in ihrem dreifachen Aspekt (wirtschaftlich, sozial und ökologisch) zu verstehen.
Das Buch beleuchtet die neuen Trends und Herausforderungen der Weinindustrie und ist damit ein Muss für Akademiker und Manager, die ihr Wissen über die Weinindustrie und ihre Verbindung zur Nachhaltigkeit vertiefen wollen. Dieses wichtige Nachschlagewerk, das Schlüsselthemen wie Weintourismus, grüne Innovation und Verbraucherverhalten behandelt, ist ideal für Fachleute aus der Branche, Geschäftsinhaber, Manager, Unternehmer, Forscher, Wissenschaftler, Akademiker, Praktiker, Dozenten und Studenten.
| ISBN: | 9781668469422 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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