Food Packaging Handbook
Lebensmittelverpackungen werden verwendet, um Lebensmittel vor Beschädigung, Verunreinigung und Verderb während Transport, Lagerung und Verkauf zu schützen.
Sie sind so gestaltet, dass sie keine nachteiligen Auswirkungen auf die Lebensmittel haben. Etiketten auf Lebensmittelverpackungen enthalten oft nützliche Informationen wie Zutaten, Nährwert, Menge und Zubereitungshinweise.
Je nach Art des Behälters kann man sie in Primär-, Sekundär- und Tertiärverpackungen einteilen. Einige der bekanntesten Lebensmittelverpackungsmaterialien sind Kunststoffschalen, Beutel, Flaschen, Dosen, Kartons und Umschläge. Die Lebensmittelverpackung ist ein aufstrebendes Wissenschaftsgebiet, das in den letzten Jahrzehnten eine rasante Entwicklung durchlaufen hat.
Die meisten der hier vorgestellten Themen betreffen neue Techniken und Anwendungen der Lebensmittelverpackung. Dieses Buch mit seinen detaillierten Analysen und Daten wird sich für Fachleute und Studenten, die sich auf verschiedenen Ebenen mit diesem Gebiet beschäftigen, als äußerst nützlich erweisen.
| ISBN: | 9781639872299 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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