Bewertung:
Das Buch wird hoch gelobt für seine köstlichen Rezepte, vor allem für Steaks und Cocktails, sowie für die schönen Illustrationen und den ansprechenden Text. Es kombiniert Kochanleitungen mit interessantem historischen Kontext über Fleisch und die Hawksmoor-Restaurants. Einige Rezensenten waren jedoch der Meinung, dass eine größere Vielfalt an Rezepten, insbesondere für Frühstück und Brunch, fehlte, was diejenigen enttäuschen könnte, die ein umfassenderes Kochbuch suchen.
Vorteile:⬤ Köstliche und gut illustrierte Rezepte, die leicht nachzukochen sind
⬤ Spannender historischer Hintergrund über Fleisch und die Hawksmoor-Restaurants
⬤ Großartig für Steak- und Cocktail-Liebhaber
⬤ Hilfreiche Tipps zu Weinkombinationen
⬤ Sowohl für neue als auch für erfahrene Köche zu Hause geeignet.
⬤ Einigen Rezensenten fehlte es an Rezepten, insbesondere für Frühstück und Brunch
⬤ der Fokus auf Fleisch mag nicht jeden ansprechen
⬤ die Erwartungen an zusätzliche Rezeptvielfalt wurden nicht erfüllt.
(basierend auf 98 Leserbewertungen)
Hawksmoor at Home: Meat - Seafood - Sides - Breakfasts - Puddings - Cocktails
Siebzig Rezepte und jede Menge Ratschläge bilden dieses üppige Fest des meistbesprochenen Restaurants Großbritanniens, der Hawksmoor Restaurants, mit Schwerpunkt auf Rindfleisch.
Dieses praktische Kochbuch bietet einen einzigartigen Einblick in den Enthusiasmus und die Leidenschaft, mit der großartige Speisen und Getränke zubereitet werden. Es beschreibt, wie man großartige Steaks und Meeresfrüchte kauft und zubereitet und vieles mehr, einschließlich der Zubereitung des "besten Burgers Großbritanniens" und des "besten Roastbeefs Großbritanniens", des Mixens großartiger Cocktails und der Auswahl des passenden Weins zu einem Essen.
Als die Inhaber von Hawksmoor anfingen, hatten sie einen einfachen Plan: Sie wollten das beste Steakrestaurant in London eröffnen. Sie bereisten die Welt auf der Suche nach dem perfekten Steak und entdeckten dabei, dass Rindfleisch von traditionellen Rassen, das auf altmodische Weise in Großbritannien aufgezogen und einfach über echter Holzkohle gegart wurde, mehr Geschmack bot als alles, was sie auf ihren Reisen probiert hatten. Ihr Credo ist einfach: die besten Zutaten - dicke Steaks von Longhorn-Rindern, die traditionell in North Yorkshire von dem mehrfach preisgekrönten The Ginger Pig aufgezogen werden, mindestens 35 Tage lang trocken gereift und einfach auf einem echten Holzkohlegrill zubereitet.
Auch die Cocktails, Weine und Desserts haben viel Beifall erhalten. Dieses üppige Buch, das von David Eldridge (Ottolenghi's Plenty) gestaltet wurde, ist ein erweiterter Liebesbrief an das Rindfleisch und all die zahlreichen anderen Dinge, die Hawksmoor zu dem beliebten Restaurant machen, das es ist.".
