Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele Leser schätzen die Sammlung authentischer syrischer und libanesischer Rezepte und die zu Herzen gehenden Darstellungen des kulturellen Erbes. Einige sind jedoch unzufrieden mit der Organisation und der Klarheit der Anweisungen sowie mit dem Zustand des Buches beim Kauf.
Vorteile:Authentische und detaillierte Rezepte, großartige Einblicke in das kulturelle Erbe, gute Sammlung von Rezepten, Nostalgie für diejenigen, die mit der Küche vertraut sind, nützlich für Köche aller Niveaus, fördert gesunde Ernährung.
Nachteile:Einige Bücher können in schlechtem Zustand ankommen, Anleitungen können unklar und unorganisiert sein, und es kann der Wunsch nach mehr Fotos bestehen.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Helen Corey's Food From Biblical Lands: A Culinary Trip to the Land of Bible History
Machen Sie eine kulinarische Zeitreise zu den sonnenverwöhnten Wüsten und glitzernden Küstengewässern, wo unsere geistigen Vorfahren die ersten Rezepte und Kochtechniken erfanden. Eine Zeit, in der der Duft von frisch gepresster Zitrone durch die Olivenhaine wehte und sich mit dem reichhaltigen, rauchigen Aroma von zartem Lammfleisch vermischte, das über einer Holzkohlegrube gebrutzelt wurde. Lassen Sie sich mit Ihren Sinnen in die Wiege der Zivilisation zurückversetzen, als das Essen eine heilige Nahrung für Körper und Seele war.
In diesem bemerkenswerten Kochbuch präsentiert die berühmte Köchin Helen Corey authentische, köstliche Rezepte für eine Reihe traditioneller Gerichte aus Syrien, dem Libanon, Palästina, Ägypten, Marokko, Israel und Saudi-Arabien. Mit umgerechneten Maßen für den praktischen Gebrauch in amerikanischen Küchen und freundlichen Erklärungen unbekannter Lebensmittel und Begriffe ist Essen aus biblischen Ländern auch für Menschen mit wenig oder gar keiner Erfahrung in der nahöstlichen Küche perfekt zugänglich. Sie und Ihre Familie werden von dem saftigen Geschmack des in Sumach eingelegten Hühnchens und dem pikanten Geschmack des gefüllten Sommerkürbisses in einer verlockenden Minz-Joghurt-Sauce begeistert sein. Und die lange Liste von Vorspeisen, Snacks und Desserts wird Sie monatelang mit neuen Gerichten beschäftigen... Ganz zu schweigen von Helens nützlichen Menüvorschlägen für besondere Anlässe und Feiertage.
Gerichte wie Taboulé-Salat und Laban sind köstliche, kalorienarme und proteinreiche Speisen, und andere, wie Falafel und Tahini, sind seit langem bei gesunden Essern beliebt. Da in den traditionellen Rezepten des Nahen Ostens Zutaten verwendet werden, die in der Natur eng miteinander verbunden sind, sind die Lebensmittel von Natur aus ausgewogen und gesund, so wie Gott es vorgesehen hat.
Mit faszinierenden, lebensmittelbezogenen Auszügen aus dem Alten und Neuen Testament, die zwischen den Rezepten eingestreut sind, ist Essen aus biblischen Ländern eine fesselnde und köstliche Untersuchung der Beziehung zwischen Geschichte, Spiritualität und Essen.
Helen Coreys Begeisterung für die syrische Küche rührt von ihrem arabischen Erbe her - ihre Mutter und ihr Vater stammen aus Arne und Ein-el-shara, Vororten von Damaskus. Sie hat ein großes Interesse an der Förderung freundschaftlicher Beziehungen zwischen Amerikanern und Menschen aus anderen Ländern und glaubt fest daran, dass das Verständnis für die Sitten und Gebräuche anderer Kulturen ein entscheidender Schritt auf dem Weg zu wahrem Frieden und Brüderlichkeit ist. Helen ist weithin bekannt für ihre freiberuflichen Kochsendungen im Fernsehen und ist auch die Autorin von The Art of Syrian Cookery, ein Bestseller seit fast 30 Jahren.
| ISBN: | 9781626543881 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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