Bewertung:
Das Buch „Hill Country Cooking and Memoirs“ wird wegen seiner Sammlung köstlicher Rezepte und der dazugehörigen Memoiren sehr geschätzt. Die Leser schätzen die leicht verständlichen Anleitungen, die das Buch für Köche aller Niveaus geeignet machen.
Vorteile:Köstliche und leicht zu befolgende Rezepte, amüsante und berührende Geschichten, sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Nachteile:In den Rezensionen wird nichts erwähnt.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
Hill Country Cookin' and Memoirs
"Kochen Sie, genießen Sie gute alte Gerichte und vergessen Sie nicht, sie zu teilen.".
--Woodbury (TN) Cannon Courier.
Hill Country Cookin' and Memoirs ist ein warmherziger und humorvoller Blick auf den ländlichen Lebensstil einer Bauernfamilie in Tennessee in den 1930er und 1940er Jahren und ist eine Schatzkammer von Südstaaten-Familienrezepten aus einer Zeit und einem Ort, wo das Kochen ein wesentlicher Bestandteil des häuslichen Lebens war.
Die Autorin Ibbie Ledford, die in den Hügeln von Tennessee geboren und aufgewachsen ist, bietet ihre besonderen Rezepte zusammen mit einigen geschätzten persönlichen Erinnerungen an. Leckereien und Grundnahrungsmittel aus dem Hill Country, traditionelle Gerichte und moderne Favoriten sind hier enthalten. Rezepte für handgeschrühte Kekse, Maisbeignets, Chicken Pot Pie, gebackene Käsegrütze, Shepherd's Pie, Flapjacks und heiße Brombeermarmelade, Hirschsteaks und Bratensoße, Eichhörncheneintopf mit Kartoffelklößen, gebratener Okra, Steckrüben, welker Kopfsalat, Buttermilchkuchen und Beef Jerky werden von (für manche) seltsamen Hill Country-Bräuchen begleitet, z. B. wie man ein Huhn putzt und rupft, ein Schwein schlachtet, einen Landschinken kocht, Kutteln brät und preiswerten Christbaumschmuck herstellt.
In das Buch sind Ibbies Erinnerungen eingestreut - köstlich witzige und warmherzige Geschichten über das Aufwachsen in armen, aber gut versorgten Verhältnissen im ländlichen Tennessee vor mehr als sechzig Jahren. Erinnern Sie sich mit Ibbie an Szenen wie das Sitzen auf der Veranda, Papas monatlichen Ausflug in die Stadt, um Vorräte (und Überraschungen für die Kinder) zu kaufen, die Aufregung bei einem Tanz im Haus, die Predigt den ganzen Tag und das Abendessen auf dem Grundstück (mit einem Rezept für Bibelkuchen), und die Ankunft des 1. Mai - Zeit, die Winterunterwäsche auszuziehen und barfuß zu gehen - das erste Plumpsklo für die Familie, und viele weitere Geschichten, die Erinnerungen wecken und Ihr Herz berühren werden.
| ISBN: | 9781589804180 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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