Bewertung:
Das Buch ist eine fesselnde und humorvolle Erkundung der Erfahrungen des Autors in der Gastronomie, die er mit lebhaften Details und Ehrlichkeit erzählt. Viele Leserinnen und Leser empfanden es als nachvollziehbar, unterhaltsam und nostalgisch, was es zu einer fesselnden Lektüre für diejenigen macht, die mit den Herausforderungen und Abenteuern der Arbeit in Restaurants vertraut sind.
Vorteile:⬤ Fesselndes Erzählen mit Humor
⬤ glaubwürdige Anekdoten für diejenigen, die in der Gastronomie arbeiten
⬤ lebendige Beschreibungen, die den Leser in die Erlebnisse eintauchen lassen
⬤ Einblicke in die Realitäten der Branche
⬤ spricht ein breites Publikum an, einschließlich derer, die sich nach ihren eigenen Erfahrungen in der Gastronomie sehnen.
Obwohl das Buch im Allgemeinen gut aufgenommen wird, werden in den Rezensionen keine spezifischen Nachteile genannt. Einige Leser könnten der Meinung sein, dass der Schwerpunkt auf persönlichen Anekdoten für diejenigen, die nicht in der Gastronomie tätig sind, nicht attraktiv ist.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
Behind The Swinging Doors: The Back Room Of Food Service
Dieses Buch begann als eine Geschichte über 50 Jahre in der Gastronomie mit all den Abenteuern und Missgeschicken, die damit einhergehen. Es ist aus der Sicht des "hinter dem Haus" geschrieben, was einfach bedeutet, dass ich normalerweise außer Sichtweite der durchschnittlichen Kunden in einer Küche, einem Spülraum und ja, sogar in ein oder zwei Kellern gearbeitet habe.
Manchmal hatte ich Gelegenheit, direkt mit der Öffentlichkeit zu arbeiten, aber ich hatte immer einen Zufluchtsort, an dem ich mich verstecken konnte: Behind The Swinging Doors. Als ich weiterschrieb, wurde mir klar, dass das Buch zwar in der Gastronomie angesiedelt ist, aber auch für jede andere Dienstleistungsbranche gelten könnte. Die Arbeit mit der Öffentlichkeit ist immer voller Schlaglöcher und Katastrophen, die nur darauf warten, zu passieren.
Die Gastronomie bietet einen der fruchtbarsten Böden für solche Ereignisse, aber ich bin sicher, dass auch Bankangestellte tolle Geschichten zu erzählen haben.
Ich weiß das, weil ich mit einer verheiratet bin. Einige ihrer Erzählungen sind episch.
Die Lebensmittelbranche hatte schon immer den Ruf niedriger Löhne und geringer Qualifikationen. Das mit den niedrigen Löhnen kann ich nicht bestreiten, aber ich muss sagen, dass viele der Leute, mit denen ich gearbeitet habe, zu den am härtesten arbeitenden und schnell denkenden Menschen gehörten, die ich je kennen gelernt habe. Die in diesem Text beschriebenen Personen sind ein kleiner Ausschnitt aus den Hunderten, wenn nicht Tausenden von Menschen, mit denen ich zusammengearbeitet habe, aber diese Gruppe war an einigen der denkwürdigsten Ereignisse beteiligt.
Dank des Aufkommens der sozialen Medien konnte ich mit Leuten Kontakt aufnehmen, die ich seit vielen Jahren nicht mehr gesehen hatte, und sie waren so freundlich, mir zu helfen, mich an einige der Geschichten zu erinnern. Als Erstautorin fragte ich mich, wer mein Buch wohl lesen würde? Die Antwort war ziemlich einfach. Menschen, die eine Karriere in der Gastronomie in Erwägung ziehen, auch wenn die meisten, die schon lange dabei sind, wie ich, in die Gastronomie gestolpert sind.
Leute, die schon einmal in ein Restaurant gegangen sind und ein seltsames Geräusch aus dem hinteren Bereich gehört haben oder die Kellnerin und der Barkeeper, die an einem abgedunkelten Platz über etwas lachen. Eigentlich jeder, der in irgendeinem Bereich des Dienstleistungsgewerbes gearbeitet hat und mit der Öffentlichkeit zu tun hatte, wie wäre es mit Leuten, die einfach nur Spaß an einer lustigen Unterhaltung haben.
| ISBN: | 9781478750277 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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