High Value Fermentation Products, Volume 1: Human Health
Grüne Technologien sind nicht mehr die „Zukunft“ der Wissenschaft, sondern die Gegenwart. Angesichts der Tatsache, dass immer mehr reife Industrien, wie z.
B. die Prozessindustrie, scheinbar jeden Tag große Fortschritte machen und immer mehr Verbraucher Produkte nachfragen, die auf der Grundlage grüner Technologien hergestellt wurden, ist es für jedes Unternehmen in jeder Branche unerlässlich, mit den neuesten Verfahren und Technologien vertraut zu sein. All dies ist Teil einer globalen Anstrengung, „grüner“ zu werden, und nirgendwo wird dies deutlicher als in der Fermentationstechnologie.
In diesem Buch werden relevante Aspekte der Fermentation im industriellen Maßstab beschrieben, einem expandierenden Tätigkeitsbereich, der bereits einen kommerziellen Wert von mehr als einer Billion US-Dollar pro Jahr generiert und der die Art und Weise, wie wir Chemikalien herstellen, langfristig wahrscheinlich radikal verändern wird. Von Biokraftstoffen und Aminosäuren in großen Mengen bis hin zu monoklonalen Antikörpern und Stammzellen - sie alle beruhen auf der Kultivierung von Zellen in Massensuspension in gerührten Bioreaktoren, der am weitesten verbreiteten und vielseitigsten Produktionsmethode.
Heute kann eine breite Palette von Zellen auf diese Weise kultiviert werden, und für die meisten von ihnen sind auch gentechnische Werkzeuge verfügbar. Es werden Produktbeispiele, Betriebsverfahren, technische und gestalterische Aspekte, wirtschaftliche Faktoren und Kosten sowie rechtliche Fragen behandelt.
Darüber hinaus wird erörtert, wie wir dorthin gekommen sind, wo wir heute stehen, und wie die Realität der industriellen Fermentation aussieht. Dieses Kapitel ist ausschließlich der großtechnischen Produktion im industriellen Umfeld gewidmet.
| ISBN: | 9781119460015 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 480 |
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