Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch kommt wegen seiner vielfältigen und köstlichen Rezepte mit Honig gut an. Es wird sowohl von Anfängern als auch von erfahrenen Köchen geschätzt, obwohl einige Rezepte Zucker enthalten und bestimmte Honigsorten erfordern.
Vorteile:Abwechslungsreiche Rezepte, die verschiedene Schwierigkeitsgrade ansprechen (leicht und fortgeschritten), ideal für Honigliebhaber, hohe Gesamtbewertung der Nutzer.
Nachteile:Einige Rezepte enthalten neben Honig auch Zucker, was nicht für jeden geeignet ist; bestimmte Rezepte erfordern spezielle Honigsorten, die teuer oder schwer zu finden sein können.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Honey: Everyday Recipes for Cooking and Baking with Nature's Sweetest Secret Ingredient
Inhalt des Buches:
Honig ist eine Rezeptsammlung, in der der süße, reichhaltige und sonnengelbe Genuss der fleißigsten Arbeiterin der Natur - der Biene - vorgestellt wird. Sie werden überrascht sein, wie vielseitig Honig wirklich ist.
Honig ist ein natürliches, vollwertiges Lebensmittel, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet und auf unterschiedlichste Weise genossen werden kann - dieses Buch führt Sie in die unzähligen Möglichkeiten der süßesten natürlichen Zutat der Natur ein.
Honig kann hervorragend eingesetzt werden, um Brot und Backwaren Feuchtigkeit und Farbe zu verleihen, die Textur und Geschmackstiefe von Soßen und Konserven zu verbessern, pikante Beilagen und Hauptgerichte wie Braten und Meeresfrüchte auszugleichen und Süßspeisen und Desserts mit seiner charakteristischen dezenten Süße zu verfeinern.
Neben allgemeinen Hinweisen, wie man Honig in allen möglichen Gerichten durch weißen Zucker ersetzen kann, bietet Honey auch eine Fülle von Informationen über diese wichtige Zutat. Sie erfahren, warum Bienen für unser Ökosystem so wichtig sind, welche Honigsorten es gibt und welche Eigenschaften sie haben, und wie man Honig zur Herstellung von Salzlaken verwendet, die den Geschmack von Fleisch vor dem Braten, Räuchern oder Grillen verbessern. Und als ob das noch nicht genug wäre, lernen Sie sogar, wie Sie Ihre eigenen Honig-Halsbonbons herstellen können.
Der preisgekrönte Chefkoch Angelo Prosperi-Porta hat viele der Rezepte in Honey durch seine italienische Herkunft und seinen tiefen Respekt und seine Bewunderung für die Bienen inspiriert.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781771511087 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 208 |
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