Bewertung:
Das Kochbuch wird für seinen informativen Inhalt, die schönen Fotos und die große Vielfalt an Rezepten gelobt. Viele Nutzer schätzen den Fokus auf Fleisch- und Gemüseoptionen sowie die Anleitungen für das Kochen mit verschiedenen Geräten. Einige Rezensenten kritisieren jedoch, dass das Buch mehr Erzählungen und Fotos als tatsächliche Rezepte enthält.
Vorteile:Informative und leicht nachzuvollziehende Rezepte, schöne Food-Fotografie, Vielfalt an Fleisch- und Gemüserezepten, Anpassungen für die Zubereitung in Innenräumen, hervorragend zum Grillen und Barbecue geeignet, bietet hilfreiche Details, um Kochfehler zu vermeiden.
Nachteile:Einige Nutzer finden das Verhältnis von Rezepten zu Fotos und Erzählungen enttäuschend und haben das Gefühl, dass es zu wenige Rezepte gibt.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Honey & Co: Chasing Smoke: Cooking Over Fire Around the Levant
SHORTLISTED in der Kategorie INTERNATIONALES ODER REGIONALES KOCHBUCH bei den Guild of Food Writer Awards 2022.
Die preisgekrönten Honeys sind zurück, und dieses Mal liegt ihr Schwerpunkt auf dem Grill. Begleiten Sie Sarit und Itamar auf eine Reise voller Geschmack und Feuer, während sie ihre Lieblingsstädte besuchen und unterwegs das Beste der kulinarischen Kultur sammeln.
Sarit und Itamar haben ihre Gerichte schon immer mit Feuer gewürzt - sowohl zu Hause als auch in ihrem eigenen Grillhaus Honey & Smoke - und jetzt werden auch Sie sich in diese gemütliche, unkomplizierte Küche verlieben. Gegliedert in fünf Kapitel, die sich an den Zutaten orientieren (Obst & Gemüse, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Lamm & anderes Fleisch sowie Brot & Unverzichtbares), könnte es nicht einfacher sein, ein einfaches, köstliches Essen für zwei Personen oder ein fröhliches Festmahl für Ihre Freunde und Familie zuzubereiten. Von gegrillten Pfirsichen mit Mandeltahini und verkohltem Endivien, Feigen mit Manouri-Käse und Granatapfelsauce, Garnelen in Honig und frischem Koriander bis hin zu geräucherten kurzen Rippen - der Duft und Geschmack, der durch das Zusammentreffen von Hitze, Holz, Fleisch und Pflanzen entsteht, verleiht Ihren Speisen immer eine besondere, magische Qualität.
Darüber hinaus finden Sie fünf Städteporträts über Alexandria (Ägypten), Amman (Jordanien), Akko (Israel), Adana (Türkei) und Thessaloniki (Griechenland), die alle voller Inspirationen aus den besten Feuerlokalen des jeweiligen Reiseziels stecken - von den großartigsten Grillhäusern bis zu den einfachsten Kebab-Lokalen am Straßenrand, von der Balkonkultur bis zu offenen Feuern an der Küste. Dazu gibt es kulinarische Souvenirs wie wunderbare Zutatenkombinationen, uralte Tricks und Techniken, kuriose Küchenutensilien und clevere Ratschläge für Regentage, wie man die Gerichte in einem herkömmlichen Ofen oder auf dem Herd nachkochen, die Kohlen anheizen, zusammenkommen und mit dem Geschmack von Rauch kochen kann.
| ISBN: | 9781911641322 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 256 |
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