Hygienically Relevant Biofilms
Dieses Buch beschreibt Biofilme im Kontext der Hygiene in der Lebensmittelsicherheit und in Krankenhauseinrichtungen, beginnend mit der bakteriellen Adhäsion als erstem Schritt der Zellbesiedlung, gefolgt von Wachstum und Reifung von Biofilmen. Der Schwerpunkt dieses Buches liegt auf der Prävention und Kontrolle von Biofilmen.
Die Resistenz von Bakterien gegen verschiedene Antibiotika ist ein globales Problem der öffentlichen Gesundheit, das sich nicht nur auf Krankenhauseinrichtungen, sondern auch auf andere Bereiche, einschließlich der Lebensmittelindustrie, beschränkt. Dies wirft die Frage auf, ob eine wirksame Reinigung und Desinfektion das Risiko lebensmittelbedingter und krankenhausbedingter Krankheiten verringert. Können die Oberflächeneigenschaften so behandelt werden, dass die Anhaftung von Bakterien und damit die Bildung von Biofilmen verhindert wird? Biofilme sind komplexe Gemeinschaften von Bakterien, die an Oberflächen haften, mit einer voll entwickelten Architektur und hoch organisierten Interaktionen.
Ein besseres Verständnis des Lebenszyklus von Biofilmen mit fortschrittlichen Strategien für physikalische, chemische und biologische Maßnahmen würde das Infektionsrisiko verringern. Die Frage ist nicht, ob die Präventiv- und Kontrollmaßnahmen eine wichtige Rolle für die öffentliche Gesundheit spielen werden, sondern vielmehr, welche Auswirkungen ihre Anwendung auf die Hygiene in der Lebensmittelindustrie und in Krankenhäusern haben wird.
| ISBN: | 9781634633161 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 185 |
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