Bewertung:
Das Buch bietet einen tiefen Einblick in das kultige Balthazar-Restaurant in New York City und kombiniert persönliche Anekdoten, detaillierte Geschichte und lebendige Erzählungen. Viele Leser finden, dass es eine fesselnde Lektüre ist, die ein starkes Gefühl von Ort und Zugehörigkeit hervorruft, insbesondere für diejenigen, die eine Verbindung zu New York City haben. Einige Rezensenten waren jedoch der Meinung, das Buch sei zu detailliert oder nicht das, was sie erwartet hatten.
Vorteile:Fesselnde Erzählweise und Rhythmus, tiefe Einblicke in New York City und die Geschichte des Balthazar, gut recherchiert, persönliche Stimme des Autors, unterhaltsam für Fans des Restaurants und mit Einblicken hinter die Kulissen.
Nachteile:Einige Leser fanden es zu langatmig und zu detailliert, mit einigen irreführenden Fakten. Einige erwähnten einen narzisstischen Ton und das Fehlen von Rezepten, was zu Enttäuschungen führte.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World
Entdecken Sie das kultige und geliebte Restaurant Balthazar in dieser „wunderschönen New Yorker Liebesgeschichte“. Niemand hätte sie besser schreiben können als Reggie Nadelson, die die Geschmäcker und Gerüche, den Glamour, die Feinheiten und das Theater des Restaurants und der Stadt selbst einfängt“ (Nigella Lawson, preisgekrönte Köchin und Autorin).
Das Balthazar ist seit seiner Eröffnung im Jahr 1997 ein fester Bestandteil der New Yorker Restaurantszene. Es wird von Berühmtheiten und Einheimischen gleichermaßen besucht und hat sich von einer intimen französischen Brasserie zu einer legendären New Yorker Institution entwickelt, die heute erfolgreicher denn je ist, da sie jährlich etwa eine halbe Million Mahlzeiten serviert.
Die MK Fisher Award-Finalistin Reggie Nadelson erhielt uneingeschränkten Zugang zum Eigentümer und brillanten Gastronomen Keith McNally, zum Restaurant, zu den Küchen, zum derzeitigen und ehemaligen Personal, zu den Archiven des Restaurants und zu vielem mehr. Sie verfolgt den 24-Stunden-Zyklus des Hotspots in SoHo und erforscht die Geschichte der französischen Brasserien und der Innenstadt von Manhattan, wobei sie eine schmackhafte Geschichte über Design, Wirtschaft, Berühmtheit und - natürlich - köstliches Essen erzählt.
Mit atemberaubenden Farbfotos und zehn neuen Rezepten von Balthazar-Küchenchef Shane McBride feiert dieses wunderschön gestaltete Buch die reiche Geschichte und den anhaltenden Erfolg dieses renommierten Restaurants. Wie die New York Times-Bestsellerautorin und Küchenchefin Ruth Reichl betont: „Es gab noch nie ein Restaurant wie Balthazar und noch nie ein Buch wie dieses. „.
| ISBN: | 9781501116780 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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