Bewertung:
Die Rezensionen zu „In the Sweet Kitchen“ heben die umfassenden Informationen zum Thema Backen hervor, die das Buch zu einer wertvollen Quelle für Anfänger und erfahrene Bäcker machen. Es deckt die wichtigsten Backtechniken und Zutaten ab und enthält nützliche Tabellen für Substitutionen und Geschmackspaarungen. Der Schreibstil ist fesselnd und zugänglich und bietet Einblicke, die auch Gelegenheitsbäcker zu schätzen wissen. Einige Nutzerinnen und Nutzer waren jedoch der Meinung, dass das Buch eher für Profis oder Fortgeschrittene geeignet ist, und einige wenige bemängelten das Fehlen von Bildern.
Vorteile:⬤ Umfassende und detaillierte Informationen über Backtechniken und Zutaten
⬤ ansprechender und verständlicher Schreibstil
⬤ sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet
⬤ wertvolle Referenz für Substitutionen und Geschmackspaarungen
⬤ Rezepte werden als kinderleicht und lecker beschrieben.
⬤ Einige Nutzer sind der Meinung, dass sich das Buch eher an Profis richtet
⬤ ein paar Erwähnungen von eingeschränkten Rezepten und wenigen Bildern
⬤ ein Nutzer fand, dass es über seinem Niveau liegt.
(basierend auf 56 Leserbewertungen)
In the Sweet Kitchen: The Definitive Baker's Companion: A Baking Book
Regan Daleys erste Begegnung mit einer Vanilleschote war eine Offenbarung. Das berauschende Aroma war berauschend, und das in Flaschen abgefüllte Zeug, das sie gewohnt war, verblasste im Vergleich dazu. Warum war ihr der beträchtliche Unterschied zwischen diesen beiden Formen der gleichen Zutat nie aufgefallen? Natürlich war eine Crème anglaise mit Vanilleextrakt nicht mit einer Creme zu vergleichen, die mit den dunklen Samen einer fetten, klebrigen Schote aufgegossen war.
Regan zeigt uns, dass jeder, vom kulinarischen Neuling bis zum versierten Desserthersteller, ein fantastisches Dessert zubereiten kann. Das Geheimnis liegt in den Zutaten. Ihre mehr als 140 Originalrezepte, die für jeden Hausbäcker leicht zuzubereiten sind und sich auf einfache Techniken mit Schwerpunkt auf hochwertigen Zutaten konzentrieren, reichen vom beeindruckenden Guaven-Käsekuchen oder Quitten- und Brioche-Brotpudding mit getrockneten Sauerkirschen bis hin zu den vertrauten Really, REALLY Fudgey Brownies oder World's Sexiest Sundae.
Für Experten ist dieses Buch ein umfassendes, professionelles Nachschlagewerk mit Zutaten von einfach bis selten und einer unglaublichen Sammlung einzigartiger Aromen. Für Neulinge ist es ein praktischer und schmackhafter Leitfaden für die einst geheimnisvolle Kunst des Backens.
| ISBN: | 9780307359346 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 704 |
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