Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine authentischen und vielfältigen indischen Rezepte, seine ansprechende Ästhetik und sein umfassendes Wissen über traditionelle Kochmethoden gelobt. Es wird jedoch kritisiert, dass es etwas unorganisiert ist und detaillierte Anweisungen fehlen, was es für Kochanfänger schwierig macht.
Vorteile:Authentische und vielfältige Rezepte, schöne Ästhetik, tiefes Wissen über die indische Küche, ermutigend für diejenigen mit Kocherfahrung, enthält eine schöne Tragetasche.
Nachteile:Es fehlen detaillierte Anleitungen, Vorkenntnisse in Kochtechniken werden vorausgesetzt, einige Druckfehler, organisatorische Probleme, und einige Rezepte können für Anfänger schwierig sein.
(basierend auf 259 Leserbewertungen)
India Cookbook
Indien: Das Kochbuch ist der erste umfassende Leitfaden für die indische Küche mit über 1.000 Rezepten, die jeden Aspekt des reichen und farbenfrohen kulinarischen Erbes Indiens abdecken. Im Gegensatz zu vielen anderen indischen Kochbüchern wurde es von einem indischen Kochwissenschaftler und Kochbuchautor verfasst, der in Delhi lebt und arbeitet, und die Rezepte spiegeln genau wider, wie traditionelle Gerichte in ganz Indien tatsächlich zubereitet werden.
Sie wurden sorgfältig bearbeitet, um sicherzustellen, dass sie einfach nachzukochen und in westlichen Küchen umsetzbar sind, und enthalten detaillierte Informationen über authentische Kochutensilien und Zutaten. Indisches Essen erfreut sich im Vereinigten Königreich seit vielen Jahren großer Beliebtheit, und der Appetit auf indisches Essen scheint nicht abzunehmen. Jetzt liegt zum ersten Mal ein umfassendes Buch über authentische indische Küche vor, mit dem Sie Ihre Lieblingsgerichte zu Hause zubereiten können, aber auch weniger bekannte Gerichte wie bataer masalydaar (marinierte Wachteln mit Mandeln, Chilis und grünem Kardamom) oder sambharachi kodi (Garnelencurry aus Goa mit Kokosnuss und Tamarinde).
Die umfangreichen Kapitel über Brot, Pickles, Gewürzpasten und Chutneys enthalten eine Vielzahl von Rezepten, die in indischen Kochbüchern selten zu finden sind, wie z. B.
Bagarkhani roti (ein reichhaltiges süßes Brot mit Rosinen, Kardamom und Mohn) und Tamatar ka achar (Pickles aus Tomaten und Senfkörnern). Indien: Das Kochbuch ist das einzige Buch über indisches Essen, das Sie jemals brauchen werden.
| ISBN: | 9780714859026 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 960 |
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